Buscamos incorporar un/a Responsable de Restauración para liderar y coordinar los servicios de Restauración, Cafetería y Vending dentro de una organización sólida y fiable.
La persona seleccionada será responsable de garantizar el correcto funcionamiento del servicio, liderando al equipo, optimizando recursos y asegurando los estándares de calidad, seguridad alimentaria y satisfacción de pacientes y usuarios.
FUNCIONES
• Dirigir, coordinar y desarrollar el equipo del servicio.
• Organizar turnos, vacaciones y coberturas.
• Supervisar la actividad diaria de restauración, cafetería y vending.
• Coordinar la producción y distribución de menús.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, trazabilidad y seguridad alimentaria.
• Supervisar la correcta aplicación del sistema APPCC.
• Gestionar incidencias y establecer acciones correctoras.
• Controlar costes de personal, materias primas y consumos.
• Realizar seguimiento de indicadores operativos y económicos.
• Participar en la elaboración y seguimiento del presupuesto.
• Coordinar auditorías internas y externas.




• Actuar como interlocutor con los responsables asistenciales.
• Impulsar mejoras orientadas a la eficiencia y satisfacción del usuario.
¿QUÉ OFRECEMOS?
• Proyecto estable en una organización consolidada.
• Posición de responsabilidad y autonomía.
• Liderazgo de un servicio con impacto directo en la experiencia del paciente.
• Desarrollo profesional y formación continua.
• Salario fijo entre 40.000 y 45.000 € brutos anuales.
• Variable del 10% sobre el salario fijo.
• Condiciones contractuales competitivas acordes con la experiencia y responsabilidad del puesto.
Aptitudes y conocimientos deseados:
Competencias técnicas
• Experiencia en gestión de servicios de restauración colectiva.
• Se valorará especialmente experiencia en entornos hospitalarios o sociosanitarios.
• Experiencia en gestión y liderazgo de equipos.
• Conocimientos de APPCC, seguridad alimentaria y normativa higiénico-sanitaria.
• E

📌 RESPONSABLE DE RESTAURACIÓN (España)
🏢 Ibzjobs
📍 España