Hesperia World is hiring through Hosco in Puerto Calero.En Secrets Lanzarote Resort & Spa formarás parte de un exclusivo resort adults only, donde el servicio personalizado y el detalle marcan la diferencia. Trabajarás en un contexto natural privilegiado, con estándares internacionales y equipos enfocados en la excelencia. Una oportunidad para crecer profesionalmente mientras creas experiencias memorables cada día.Funciones- Organizar y coordinar el personal a su cargo.- Cumplir con las normas y estándares en materia de calidad, medioambiente y prevención de riesgos laborales existentes en la empresa y colaborar con el hotel en su cumplimiento y mejora continua.- APPCC: Realizar supervisión, seguimiento y control de normas APPCC y cumplimentar los registros vigentes.- Organizar la partida en la que trabaja a nivel de mise en place, preparaciones, orden, limpieza, pedidos, etc.- Supervisar el estado de limpieza de su sector, así como el de los equipos de trabajo.- Realizar las distintas operaciones de limpieza y puesta a punto de equipos y material de trabajo en el área de cocina.- Colaborar en la limpieza de cámaras y congeladores, así como responsabilizarse de la de su zona de trabajo cumpliendo con las medidas de higiene alimentaria.- Realizar el aprovisionamiento de cocina realizar el inventario de su partida- Controlar consumos y la vida útil de los alimentos y su aprovechamiento.- Participar en el desarrollo, elaboración y presentación de la oferta gastronómica de su partida.- Montar todo tipo de servicios comercializados por el hotel y apoyar las actividades del servicio.- Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.- Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.- Preparar,



cocinar y presentar los productos de uso culinario.- Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.- Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.- Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.- Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.- Cuidar y mantener el material del hotel en buen estado.- Cubrir los puestos establecidos por necesidad de acción (plancha, show cooking, especialidad genérica).- Realizar el aprovisionamiento de materia prima.- Ayudar a la elaboración y presentación de los diferentes tipos de platos de cocina regional, nacional, internacional y creativa, etc.- Reforzar a otras partidas en el caso de ser requerido.- Cumplir con las normas y estándares en materia de calidad, medioambiente y prevención de riesgos laborales existentes en la empresa y colaborar con el hotel en su cumplimiento y mejora continua.Se ofrece- Salario competitivo acorde con la categoría profesional.- Posibilidad de alojamiento y manutención en el hotel.- Progresión dentro de la compañía, con amplias oportunidades de crecimiento tanto a nivel nacional como internacional.- Disfruta de descuentos especiales en hoteles de la cadena Hyatt en todo el mundo.- Jornada completa, con los descansos diarios y semanales legalmente establecidos.- Se estipulará el plazo de periodo de prueba máximo contemplado en la normativa para la categoría profesional ofertada, dejándose constancia de ello en el contrato.Conocimientos de idiomas: Castellano.Experiencia: 6 meses.Otros conocimientos deseables:- Tareas básicas de tratamiento y elaboraciones de cocinaExperience in the hospitality industry is preferred.Please see the full vacancy for the benefits offered by Hesperia World.#J-18808-Ljbffr

📌 Jefe De Partida Cocina - Secrets Lanzarote Resort & Spa (Yaiza)
🏢 Hospitaliti
📍 Yaiza