Como Cocinero/a, formarás parte de un equipo dinámico y comprometido con la excelencia culinaria en un entorno Horeca donde cada plato cuenta una historia. Tu responsabilidad principal será la preparación y ejecución de recetas con precisión, garantizando que cada servicio cumpla con los estándares de calidad, sabor y presentación. Trabajarás en estrecha coordinación con el jefe de cocina y el equipo de servicio para optimizar tiempos, ajustar menús según temporada y satisfacer las expectativas de una clientela exigente. Tu trabajo tendrá un impacto directo en la experiencia del comensal y en la reputación del establecimiento.
Cocina: Dominio de técnicas básicas y avanzadas para ejecutar recetas con consistencia y calidad en entornos de alta demanda.
Recetas de cocina: Capacidad para seguir, adaptar y mejorar recetas según necesidades del menú, estacionalidad y feedback del equipo o clientes.
Manipulación de alimentos: Manejo seguro y eficiente de ingredientes crudos y cocidos, asegurando su integridad y calidad durante todo el proceso.
Seguridad alimentaria:



Cumplimiento riguroso de protocolos para evitar contaminación cruzada y garantizar la trazabilidad de los productos.
Higiene: Aplicación constante de normas de limpieza en herramientas, superficies y vestimenta, como medida preventiva y cualificado.
Montaje de platos: Presentación visual cuidadosa y estética, alineada con la identidad del establecimiento y las expectativas del cliente.
Elaboración de menús: Participación en la creación y actualización de menús, considerando equilibrio nutricional, costos y demanda del mercado.
Horeca: Experiencia en entornos de hostelería, restauración o catering, donde se entiende la dinámica de cocina en servicio real.
Al menos 2 años de experiencia: Comprobada en roles similares, lo que asegura autonomía, manejo del estrés y capacidad de trabajo en equipo.
Ofrecemos un entorno de trabajo colaborativo, donde valoramos la iniciativa y el aprendizaje continuo. Tendrás la oportu

📌 Cocinero/a (Sevilla)
🏢 SAN JACINTO 10 RESTAURACION Y EVENTOS
📍 Sevilla