Buscamos un/a Director/a General para asumir el liderazgo integral de un restaurante de referencia en Madrid, con una sólida trayectoria y un alto nivel de exigencia en su operativa y servicio.. Asumir la dirección global del establecimiento, asegurando la coordinación eficaz de las distintas áreas y el correcto desarrollo de la operación.. Liderar y desarrollar un equipo de más de 30 profesionales, fomentando una cultura de compromiso, colaboración y orientación a resultados..

Garantizar la excelencia del servicio y la aplicación consistente de los estándares de calidad definidos.. Supervisar la planificación operativa y la adecuada organización de los equipos, incluyendo turnos, dimensionamiento y necesidades de personal.. Acompañar a los responsables de las diferentes áreas, favoreciendo una gestión coordinada y una comunicación fluida entre los equipos..

Trabajar estrechamente con el equipo de cocina para asegurar la correcta ejecución de la propuesta gastronómica, la calidad del producto y la eficiencia de los procesos.. Analizar y realizar el seguimiento de los principales indicadores de gestión, costes, productividad y rentabilidad.. Identificar oportunidades de mejora y poner en marcha iniciativas orientadas a optimizar la operación y los resultados del negocio..

Garantizar el cumplimiento de la normativa aplicable,



así como de los procedimientos internos en materia de seguridad alimentaria, prevención y operación..

Experiencia de al menos 5 años en posiciones de Dirección General, Dirección de Restaurante, Gerencia o gestión integral de establecimientos de restauración..

Experiencia demostrable liderando equipos numerosos y estructuras operativas complejas.. Perfil con visión de negocio, capacidad de análisis y orientación a la mejora continua.. Elevada orientación al cliente, al servicio y a la consecución de objetivos.. Excelentes habilidades de comunicación y gestión de personas..

Experiencia en restauración con un alto nivel de actividad y exigencia operativa.. Nivel alto de inglés..

Se valorará formación especializada en Hostelería, Turismo o Gestión de Empresas.. Incorporación a un restaurante de referencia y a un proyecto sólido con visión de largo plazo..

Contrato indefinido, tras el correspondiente periodo de prueba.. Posición de máxima responsabilidad y visibilidad dentro de la operación.. Integración en un equipo profesional y comprometido con la excelencia.. Paquete retributivo competitivo, acorde con la experiencia y el alcance de la posición.. Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional.

Experiencia Idiomas Inglés – Avanzado Incorporación inmediata Sobre Consultoria Restaurante temático

📌 DIRECTOR/A GENERAL PARA RESTAURANTE DE REFERENCIA (Madrid)
🏢 Consultoria
📍 Madrid