Catalonia Hotels & Resorts
- Barcelona- Experiência:
No se requiere experiência
- Salario:
Retribución sin especificar- Área - Puesto:
Hostelería, Turismo
- Cocinero/a
- Categoría o nível:
Empleado/a- Vacantes:
1
- Inscritos:
2- Contrato:
Contrato fijo
- Jornada:
Completa
- Proceso de selección continuo.

Funciones:
Catalonia Hotels & Resorts es una cadena hotelera multinacional. Es una de las principales cadenas hoteleras de nuestro país, contando actualmente con 80 establecimientos situados en más de 20 destinos diferentes y en plena expansión. Estamos creciendo y necesitamos ampliar nuestro equipo, buscamos incorporar un/a 2º COCINA fpara nuestro hotel CATALONIA RAMBLAS ubicado en el centro de BarcelonaTAREAS PRINCIPALESPlanificar y ejecutar la oferta gastronómica del hotel asegurando calidad, creatividad y coherencia con la filosofía del establecimiento. Elaboración de menús, carta, y banquetes; selección de materias primas y proveedores, y control de costes de alimentos. Coloborar en la dirección y coordinación del equipo de cocina: formación,



planificación de labores, asignación de tareas y evaluación del desempeño. Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC) y de los procedimientos internos de calidad. Control de inventarios, escandallos y optimización de costes manteniendo los estándares gastronómicos.

Requisitos:
Colaborar estrechamente con el departamento de F& B y sala para asegurar una experiência del cliente excelente. Participación en la creación y actualización de procesos y estándares culinarios del hotel. REQUISITOSFormación en cocina, gastronomía o similar. Experiência mínima de 3 años en puestos de responsabilidad en cocina, Conocimientos de técnicas culinarias modernas y tradicionales, y experiência en elaboración de menús degustación. Conocimientos APPCC y normativa de higiene alimentaria. Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y orientación al cliente. Habilidades en gestión de costes y control

📌 2º de Cocina (Barcelona)
🏢 Catalonia Hotels & Resorts
📍 Barcelona