Buscamos un/a Jefe/a de Cocina con experiencia demostrable para liderar el equipo de cocina de nuestro establecimiento, garantizando la calidad, consistencia y rentabilidad de la oferta gastronómica. La persona seleccionada será responsable de la gestión integral de la partida de cocina, desde la creación de escandallos hasta la supervisión diaria del servicio.

Funciones principales

- Diseño, actualización y costeo de cartas y menús
- Gestión de proveedores, pedidos y control de stock
- Supervisión del cumplimiento de normativa APPCC y seguridad alimentaria
- Liderazgo, formación y organización de turnos del equipo de cocina
- Control de costes de materia prima (food cost) y márgenes
- Coordinación con sala para garantizar fluidez del servicio
- Innovación y desarrollo de nuevas propuestas gastronómicas

Requisitos
- Experiencia mínima de 3-5 años en puesto similar (Jefe de Cocina o Segundo/a con proyección)
- Formación en Hostelería/Cocina (valorable, no excluyente)




- Carnet de manipulador de alimentos y conocimientos de APPCC
- Capacidad de liderazgo y gestión de equipos
- Habilidad para trabajo bajo presión en servicios de alta demanda
- Valorable experiencia en cocina mediterránea/andaluza y producto de la zona (pescados y mariscos del Estrecho)
- Disponibilidad para trabajar fines de semana, festivos y turno partido
- Residencia en Campo de Gibraltar o alrededores (Algeciras, La Línea, San Roque, Los Barrios, Tarifa) o disponibilidad para trasladarse

Se ofrece
- Contrato estable y jornada completa
- Remuneración competitiva acorde a experiencia y convenio de hostelería
- Posibilidad de desarrollo profesional dentro del equipo
- Buen ambiente de trabajo e implicación con producto local

Cómo aplicarInteresados/as enviar CV actualizado y carta de motivación a [email protected] indicando en el asunto "Jefe/a de Cocina - Campo de Gibraltar".

📌 Jefe/a Cocina (Cádiz)
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📍 Cádiz