Significativo empresa del sector alimentación, para su planta situada en la zona Penedés, precisa incorporar: Las cualificaciones, habilidades y toda la experiencia relevante necesaria para este puesto se pueden encontrar en la descripción completa a continuación. Responsable de Producción - Planta de Lácteos Misión del puesto En dependencia de Dirección Industrial y Operaciones será responsable de garantizar la correcta planificación, ejecución y optimización de la producción en la planta de lácteos, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria, eficiencia productiva y costes, con especial foco en procesos de fermentación y fabricación de yogures y postres lácteos. Para ello contará con un equipo de 30 personas, organizadas en 3 turnos, con sus consiguientes mandos intermedios y técnicos Responsabilidades Planificar, coordinar y supervisar la producción diaria y semanal de la planta de lácteos. Liderar y desarrollar los equipos de producción, asegurando una correcta organización de turnos y recursos.
Garantizar el correcto funcionamiento de los procesos de fabricación de yogures y postres lácteos. Asegurar el control de los procesos críticos: Tratamientos térmicos y pasteurización. Fermentaciones (control de tiempos, temperaturas y cultivos). Procesos de desnatado. Limpiezas CIP/SIP (Clean in Place). Líneas de packaging y envasado. Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria, higiene y trazabilidad. Coordinarse con equipos centrales de Calidad, Mantenimiento y Planificación para optimizar rendimientos y minimizar incidencias. Analizar desviaciones productivas y proponer mejoras continuas en procesos y organización. Perfil requerido Formación técnica o universitaria en Industria Alimentaria, Ingeniería, Tecnología de los Alimentos o similar. Experiencia sólida en procesos de fabricación de yogures, postres lácteos, o similares. Imprescindible conocimiento de los procesos de fermentación (no de quesos).
📌 Dirección De Producción (Les)
🏢 Compañía industrial
📍 Les
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