En AR Hotels & Resorts buscamos un/a Jefe/a de Cocina para incorporarse a AR Roca Esmeralda 4★, en Calpe, y asumir el reto de liderar su área de Cocina en un momento clave. Tras una profunda renovación, hemos reabierto sus puertas como hotel de 4 estrellas, con 192 habitaciones completamente renovadas y una nueva propuesta de espacios y servicios. Con esta nueva etapa, buscamos a un/a profesional que quiera liderar, aportar su experiencia y formar de un gran equipo de profesionales.

Te contamos las funciones y responsabilidades principales:

Liderar, organizar y desarrollar el equipo de Cocina.

Planificar y supervisar la producción de las distintas partidas y servicios.

Garantizar la calidad, presentación y homogeneidad de las elaboraciones.

Organizar turnos, tareas y cargas de trabajo del equipo.

Controlar escandallos, costes, consumos, mermas y stock.

Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.

Supervisar el correcto funcionamiento de las instalaciones y equipos.

Participar en la planificación y actualización de la oferta gastronómica.

Coordinarse con Dirección y el resto de departamentos para asegurar el correcto funcionamiento de la operativa.

Formar, acompañar y motivar al equipo, fomentando una cultura de trabajo basada en la calidad y la colaboración. ¿Qué necesitamos de ti?

Experiencia consolidada como Jefe/a de Cocina, preferiblemente en hoteles de 4★,



con experiencia en buffet de tamaño medio-alto.

Capacidad demostrada para liderar equipos.

Perfil organizado, resolutivo y acostumbrado a trabajar con planificación.

Con proactividad, iniciativa y capacidad para tomar decisiones.

Sólidos conocimientos de gestión de costes, escandallos y producto.

Con conocimientos de APPCC y seguridad alimentaria.

Orientada a la calidad y a la satisfacción del cliente.

Experiencia en herramientas de ofimática para la gestión de pedidos y control de costes. ¿Qué te ofrecemos?

Contrato indefinido y proyecto profesional estable.

Salario competitivo, acorde con la experiencia y trayectoria profesional.

La posibilidad de incorporarte a un hotel recién renovado y recientemente categorizado como 4 estrellas.

Formar parte de AR Hotels & Resorts, compañía consolidada y en crecimiento, con una sólida trayectoria y presencia en la Costa Blanca.

Liderar un equipo consolidado y asumir un papel clave en la evolución y consolidación de esta nueva etapa del hotel.

Alojamiento, sujeto a disponibilidad y condiciones del establecimiento.

Descuentos y ventajas exclusivas en los servicios de AR Hotels & Resorts y en empresas colaboradoras.

Oportunidades de desarrollo profesional dentro de un grupo en expansión. Inscríbete y da el salto profesional que estabas esperando.

📌 Jefe/a de Cocina- Buffet (Madrid)
🏢 Ar Hotels Resorts
📍 Madrid