En AR Hotels & Resorts buscamos un/a Jefe/a de Cocina para incorporarse a AR Roca Esmeralda 4, en Calpe, y asumir el reto de liderar su área de Cocina en un momento clave.
¿Interesado en saber más sobre este trabajo? Desplácese hacia abajo y descubra qué habilidades, experiencia y cualificaciones académicas se necesitan.
Tras una profunda renovación, hemos reabierto sus puertas como hotel de 4 estrellas, con 192 habitaciones completamente renovadas y una nueva propuesta de espacios y servicios.
Con esta nueva etapa, buscamos a un/a profesional que quiera liderar, aportar su experiencia y formar de un gran equipo de profesionales.
Te contamos las funciones y responsabilidades principales:
* Liderar, organizar y desarrollar el equipo de Cocina.
* Planificar y supervisar la producción de las distintas partidas y servicios.
* Garantizar la calidad, presentación y homogeneidad de las elaboraciones.
* Organizar turnos, tareas y cargas de trabajo del equipo.
* Controlar escandallos, costes, consumos, mermas y stock.
* Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.
* Supervisar el correcto funcionamiento de las instalaciones y equipos.
* Participar en la planificación y actualización de la oferta gastronómica.
* Coordinarse con Dirección y el resto de departamentos para asegurar el correcto funcionamiento de la operativa.
* Formar, acompañar y motivar al equipo, fomentando una cultura de trabajo basada en la calidad y la colaboración.
¿Qué necesitamos de ti?




* Experiencia consolidada como Jefe/a de Cocina, preferiblemente en hoteles de 4, con experiencia en buffet de tamaño medio-alto.
* Capacidad demostrada para liderar equipos.
* Perfil organizado, resolutivo y acostumbrado a trabajar con planificación.
* Con proactividad, iniciativa y capacidad para tomar decisiones.
* Sólidos conocimientos de gestión de costes, escandallos y producto.
* Con conocimientos de APPCC y seguridad alimentaria.
* Orientada a la calidad y a la satisfacción del cliente.
* Experiencia en herramientas de ofimática para la gestión de pedidos y control de costes.
¿Qué te ofrecemos?
* Contrato indefinido y proyecto cualificado estable.
* Salario competitivo, acorde con la experiencia y trayectoria profesional.
* La oportunidad de incorporarte a un hotel recién renovado y recientemente categorizado como 4 estrellas.
* Formar parte de AR Hotels & Resorts, compañía consolidada y en crecimiento, con una sólida trayectoria y presencia en la Costa Blanca.
* Liderar un equipo consolidado y asumir un papel clave en la evolución y consolidación de esta nueva etapa del hotel.
* Alojamiento, sujeto a disponibilidad y condiciones del establecimiento.
* Descuentos y ventajas exclusivas en los servicios de AR Hotels & Resorts y en empresas colaboradoras.
* Oportunidades de desarrollo profesional dentro de un grupo en expansión. xqbhyrx
Inscríbete y da el salto profesional que estabas esperando.

📌 Jefe/a de Cocina- Buffet (Madrid)
🏢 Ar Hotels Resorts
📍 Madrid