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Food & Beverage Manager - Meliá Sol y Nieve

Área: Alimentos y bebidas

Granada, ES

“El mundo es tuyo con Meliá”

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:

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- My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.

- My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación versátil y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

Misión
Responsable de dirigir y optimizar la operación de Food & Beverage del hotel, asegurando la correcta implantación de los estándares de la compañía, la calidad del servicio, la satisfacción del cliente y la rentabilidad del departamento.

¿Qué trandás que hacer?

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- Estrategia y operación: Implantar la estrategia y estándares de F&B; en restaurantes, bares, Sala y MICE, adaptándolos a las necesidades del hotel y supervisando su correcta ejecución.

- Resultados económicos: Participar en la elaboración del presupuesto, controlar ingresos y gastos, analizar la P&L;, hacer seguimiento de KPIs y aplicar medidas correctoras para garantizar la rentabilidad.

- Inversiones y proveedores: Detectar necesidades de equipamiento e inversión, gestionar las solicitudes y asegurar el cumplimiento de la estrategia corporativa de proveedores y productos.

- Marketing:



Implantar las campañas y acciones de marketing de F&B;, adaptándolas al hotel y proponiendo iniciativas locales.

- Personas: Participar en la selección, desarrollo y evaluación del equipo; gestionar el dimensionamiento y staffing; impulsar la formación, comunicación, clima y bienestar del departamento.

- Seguridad y prevención: Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad y salud laboral, procedimientos internos y responsabilidades establecidas en el plan de autoprotección.

- Seguridad alimentaria: Asegurar la implantación de la normativa de seguridad alimentaria y el seguimiento de auditorías APPCC y sus planes de acción.

- Sostenibilidad: Promover el producto local, la alimentación saludable, la reducción del desperdicio y la correcta gestión de residuos.

- Experiencia del cliente: Garantizar el cumplimiento de los estándares de marca, supervisar la experiencia del cliente, gestionar incidencias y trabajar sobre los resultados de Voz del Cliente.

- Áreas premium: Asegurar también la correcta aplicación de los estándares F&B; en áreas The Level.

- Titulación universitaria o superior en Turismo y/o formación en Gastronomía/Culinaria.

- Idioma local.

- Inglés avanzado.

- Seguridad e higiene alimentaria y manipulación de alimentos.

- Gestión económica, análisis de resultados y herramientas de gestión.

- Operativa hotelera y conocimiento de los diferentes servicios de F&B.;





- Dominio de Paquete Office y herramientas propias del puesto.

- Conocimiento de tendencias e innovación gastronómica.

- Orientación a resultados y objetivos económicos.

- Capacidad de planificación, organización y proactividad.

- Liderazgo, comunicación y gestión de equipos.

- Capacidad para implantar proyectos, estrategias y nuevos conceptos gastronómicos.

- Mínimo 3 años de experiencia en puestos similares , preferiblemente en hoteles de 4 y 5 estrellas.

En Meliá todos somos VIP

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible. xqbhyrx

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".

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📌 Food & Beverage Manager - Meliá Sol y Nieve (Granada)
🏢 Melia Hotels International S.A.(Meliá)
📍 Granada