En AR Hotels & Resorts buscamos un/a Jefe/a de Cocina para incorporarse a AR Roca Esmeralda 4, en Calpe, y asumir el reto de liderar su área de Cocina en un momento principal.
Tras una profunda renovación, hemos reabierto sus puertas como hotel de 4 estrellas, con 192 habitaciones completamente renovadas y una nueva propuesta de espacios y servicios.
Con esta nueva etapa, buscamos a un/a profesional que quiera liderar, aportar su experiencia y formar de un gran equipo de profesionales.
Desplácese hacia abajo para encontrar una descripción detallada de este trabajo y lo que se espera de los candidatos. Envíe su solicitud haciendo clic en el botón "Solicitar".
Te contamos las funciones y responsabilidades principales:
- Liderar, organizar y desarrollar el equipo de Cocina.
- Planificar y supervisar la producción de las distintas partidas y servicios.
- Garantizar la calidad, presentación y homogeneidad de las elaboraciones.
- Organizar turnos, tareas y cargas de trabajo del equipo.
- Controlar escandallos, costes, consumos, mermas y stock.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.
- Supervisar el correcto funcionamiento de las instalaciones y equipos.
- Participar en la planificación y actualización de la oferta gastronómica.
- Coordinarse con Dirección y el resto de departamentos para asegurar el correcto funcionamiento de la operativa.
- Formar, acompañar y motivar al equipo, fomentando una cultura de trabajo basada en la calidad y la colaboración.
¿Qué necesitamos de ti?
- Experiencia consolidada como Jefe/a de Cocina, preferiblemente en hoteles de 4, con experiencia en buffet de tamaño medio-alto.
- Capacidad demostrada para liderar equipos.
- Perfil organizado, resolutivo y acostumbrado a trabajar con planificación.
- Con proactividad, iniciativa y capacidad para tomar decisiones.
- Sólidos conocimientos de gestión de costes, escandallos y producto.
- Con conocimientos de APPCC y seguridad alimentaria.
- Orientada a la
📌 Jefe/a de Cocina- Buffet (Valencia)
🏢 Ar Hotels & Resorts
📍 Valencia
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