En Seaside Collection somos una cadena hotelera de referencia en Canarias, donde el cuidado por el detalle, la excelencia en el servicio y la pasión por la gastronomía forman parte de nuestro día a día. Creemos en las personas como el motor de nuestra experiencia, y apostamos por su desarrollo y bienestar. En esta ocasión, estamos buscando Segundo/a Jefe/a de Cocina para uno de nuestros hoteles en en Puerto del Carmen - Lanzarote ¿Incorporación a una cadena hotelera consolidada y en crecimiento.
Formación continua. Buen ambiente de trabajo y equipo profesional. Realizarás de manera cualificada las funciones de organización, control y supervisión de todas las tareas diarias del departamento. Diseñarás, modificarás y adaptarás nuevos platos y menús, así como la preparación y diseño de platos para huéspedes con necesidades alimentarias especiales.
Realizarás inventarios y controles de materiales, mercancías, etc.., de uso en su departamento. Supervisarás y controlarás el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales y utillaje, etc. del departamento,
realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición. Realizarás el control del HPPC, planificación y control para inspecciones de sanidad, calidad, ISO, entre otros organismos.
Sustituirás del Jefe/a de Cocina, realizando todas las actividades diarias que el puesto conlleva, y colaboración directa y apoyo a las necesidades del mismo en la actividad organizativa del departamento. ¿Experiencia previa de entre 3 y 5 años como Segundo/a Jefe/a de Cocina en hoteles de 4 y 5 estellas. Dominio de las técnicas culinarias de cocina y pastelería.
Porque aquí no solo vienes a trabajar: vienes a formar parte de un equipo que cuida de los detalles, de los clientes… y también de las personas que lo hacen posible. Te ofreceremos un contrato fijo a jornada completa y formación para tu desarrollo profesional. Si te apasiona la hostelería y la cocina y quieres seguir desarrollándote con nosotros, ¡queremos conocerte!