MPMA es un templo gastronómico donde el cliente compone su propia pasta y recibe una lectura simbólica de lo que ha creado. Llevamos desde 2020 afinando el modelo en Madrid. Después vendrá la expansión.. . Necesitamos a alguien que lleve la sala como se lleva una obra de arte: con presencia, autoridad serena y obsesión por el detalle.. . Buscamos a alguien que ya sabe sostener un equipo sin levantar la voz, que entiende lo que diferencia una comida de un servicio, y que se mueve igual de bien con la salud del negocio como con la energía del equipo a las once de la noche.. . Si vienes de un proyecto donde el lugar pesaba tanto como la comida, probablemente entiendas de qué hablamos. Si lo tuyo es operativa pura, descuentos, métricas a corto o estabilidad en una cadena,



esto no es para ti.. . El rol arranca ya . Reporta directo al Director de Operaciones. Mando sobre anfitriones, barra y runners. Fijo competitivo más variables.. . Horizonte a 18 meses: convertirse en el referente operativo de Madrid y formar a quienes lleven los Templos que vienen.
Experience: Not required
Languages: English – Advanced
Employment: Full-time
Salary: €28,000 – €32,000 yearly
Benefits: Plus por objetivos
Starting time: Immediate start
About Grandes Historias SL: Empresa dedicada al sector de la restauración.

📌 Encargado/a de Camareros (Madrid)
🏢 Grandes Historias
📍 Madrid