Buscamos un/a Restaurant Manager para uno de nuestros restaurantes insignia en un hotel de referencia en Madrid. Si te apasiona la gastronomía, el liderazgo de equipos y la excelencia en la experiencia del cliente, esta es una oportunidad para formar parte de un proyecto único liderado por una de las marcas gastronómicas más reconocidas del sector. ? Ubicación: Madrid ? Contrato: indefinido | jornada completa ? Salario: banda aproximada de 42.000 € brutos anuales + 3000 bono ¿Cuál será tu misión? Serás el máximo responsable de la operación diaria del restaurante, garantizando la excelencia en el servicio, el desarrollo del equipo y la consecución de los objetivos de negocio, manteniendo los estándares de calidad y hospitalidad que definen nuestra marca. ¿Qué harás? * Liderar y coordinar la operativa diaria del restaurante, asegurando una experiencia excepcional para cada cliente. * Gestionar, motivar y desarrollar al equipo, impulsando un ambiente de trabajo positivo y orientado al alto rendimiento. * Organizar horarios, dimensionamiento de plantilla,



formación y planes de desarrollo del personal. * Supervisar los estándares de servicio, calidad y atención al detalle en sala. * Analizar y controlar los principales indicadores de negocio: ventas, ticket medio, Food Cost, costes de personal, productividad y rentabilidad. * Implementar acciones orientadas a maximizar ingresos, fidelización de clientes y reputación del restaurante. * Gestionar incidencias y asegurar una excelente experiencia del cliente, promoviendo una cultura de servicio y hospitalidad. * Garantizar el cumplimiento de los protocolos de seguridad alimentaria, APPCC y normativa vigente. * Colaborar con los equipos de cocina, hotel y marketing para el correcto desarrollo de eventos, promociones y campañas comerciales. * Supervisar la reputación online y contribuir al posicionamiento del restaurante como referente gastronómico. ¿Qué buscamos? * Experiencia mínima de 4 años liderando operaciones de restaura

📌 Restaurant Manager (Comunidad de Madrid)
🏢 Minor Hotels Europe and Americas
📍 Comunidad de Madrid