Un conocido bar restaurante ubicado en Palma, Mallorca, abre un proceso de selección para incorporar a 3 profesionales como oficial de primera de cocina con contrato indefinido a jornada completa. Si cuentas con amplia experiencia culinaria y dominas la elaboración de recetas especiadas y el manejo de hornos tradicionales, esta oferta en la isla es perfecta para continuar tu desarrollo profesional.

En tu día a día en la cocina, asumirás las siguientes funciones:
- Elaborar recetas tradicionales como curris, arroces, panes planos (naan, roti) y platos especiados.
- Organizar y tener a punto la preparación previa (mise en place), cortes de ingredientes y bases culinarias antes de cada servicio.
- Encender, regular y controlar la temperatura constante del horno tandoor tradicional sin apoyo de controles digitales.
- Limpiar, cortar y marinar carnes (pollo, cordero), pescados y verduras con mezclas de yogur y tandoori masala durante los tiempos requeridos.
- Ejecutar la cocción con varillas y brochetas metálicas largas para lograr un sellado óptimo, textura jugosa y sabor ahumado.




- Hornear panes tradicionales adhiriéndolos a las paredes interiores de arcilla del horno y garantizar una presentación impecable en cada plato.

Para optar a este puesto, debes cumplir con los siguientes requisitos:
- Titulación de ciclo formativo de formación profesional de grado superior en cocina o restauración.
- Experiencia laboral mínima de 36 meses debidamente acreditable en funciones similares.
- Dominio de técnicas de marinado, empleo exacto de especias y control de hornos de alta temperatura.

Las condiciones laborales que tendrás son:
- Contrato de trabajo indefinido a jornada completa.
- Retribución salarial bruta anual de 27.156,60 euros distribuidos en 12 mensualidades con pagas extras prorrateadas (2.263,05 euros brutos al mes).
- Horario de trabajo de lunes a domingo en turno de 10:00 a 14:00 y de 20:00 a 24:00 horas, con dos días de descanso semanal.
- Fecha de incorporació

📌 Oficial de Primera de Cocina en Palma
🏢 Bar restaurant/ Bar restaurante
📍 Palma