Requisitos mínimos:
Ciclo Formativo Grado Medio/Superior en Cocina y Gastronomía.Formación especializada en Cocina y Gastronomía en Escuelas de Hostelería.Mínimo 5 años de experiência laboral demostrable ocupando puesto de Jefe/a de Cocina.
EXPERIENCIA LABORAL 3 años de experiência laboral demostrable ocupando puesto de Jefe/a de Cocina en Hoteles.
Descripción:
Necesitamos incorporar a un/a Jefe/a de Cocina, funciones principales a desarrollar:
- Controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje y mercancías del departamento, realización de inventarios.
- Elaboración, presentación y diseño de platos de menús y buffet, creación de ruedas de menú.
- Escandallar todos los platos, buffet ofertados a clientes.
- Realizar pedidos de mercancías y materias primas,



gestionando su conservación, almacenamiento y rendimiento.
- Colaborar en el diseño (Plan APPCC) así como supervisar el correcto cumplimiento, control y registro sanitario.
- Controlar que los objetivos y presupuestos aprobados para el Centro sean cumplidos.
- Control del gasto.
- Seleccionar, evaluar y colaborar en la formación y capacitación de los miembros de su equipo.
- Cumplir y hacer cumplir las normas de calidad, seguridad y salud.

Tipo de puesto: Jornada completa

Experiência:
- Gestión en cocinas: 1 año (Deseable)

Ubicación del trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe /a Cocina (Playas de Vera)
🏢 Corregio Inversiones S. L.
📍 Playas de Vera