Responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria | Restauración Desde Antal International estamos buscando un/a Responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria para incorporarse a una compañía consolidada del sector de la restauración organizada, con presencia a nivel nacional. Buscamos una persona con experiencia, visión de negocio y mucha orientación a la operación, que quiera formar parte de un proyecto sólido y con capacidad para impulsar mejoras reales en restaurantes, proveedores y procesos.

Tu reto Tu misión será garantizar que los estándares de Calidad y Seguridad Alimentaria se cumplan en toda la organización, desde los proveedores y productos hasta los restaurantes. Tendrás una posición transversal y trabajarás de la mano de Operaciones, Compras y los equipos de los establecimientos, siendo una figura clave para prevenir riesgos, mejorar procesos y asegurar la excelencia operativa.

¿Qué harás en tu día a día? * Gestionar la homologación y evaluación de proveedores. * Participar en la homologación de nuevos productos. * Definir y revisar especificaciones técnicas.



* Planificar y realizar auditorías a proveedores y restaurantes. * Implantar y mejorar el sistema APPCC / HACCP. * Gestionar incidencias y no conformidades. * Coordinar acciones correctivas y preventivas. * Garantizar la correcta trazabilidad de productos. * Coordinar la respuesta ante alertas alimentarias. * Mantenerte al día de la normativa alimentaria. * Coordinar inspecciones sanitarias. * Formar y acompañar a los equipos de los restaurantes. * Participar en proyectos de mejora continua y optimización de procesos.

¿Qué buscamos? Queremos conocer a un/a profesional que aporte: * Formación en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Farmacia, Biología, Ingeniería Agroalimentaria o similar. * Al menos 5 años de experiencia en Calidad y Seguridad Alimentaria. * Experiencia en restauración organizada, HORECA, Food Service, industria alimentaria o compañías con múltiples centros. * Experiencia real r

📌 Responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria | Restauración (Madrid)
🏢 ANTAL INTERNATIONAL SPAIN
📍 Madrid