Empresas:Barceló Hotel Group Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización productivo. Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en las buenas prácticas de manipulación de alimentos, atendiendo la necesidad del cliente (producción culinaria). Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida. Supervisar las tareas de limpieza, conservación y reposición de alimentos de su partida. Supervisar la realización de los registros y aplicación de los controles higiénico-sanitarios correspondientes a su partida. Colaborar en operaciones básicas de recepción y almacenamiento,



y reposición interna de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas.Requisitos: Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y/o en Hostelería, Grado en Turismo, formación en APPCC. Experiencia: mínima de 2 años en puesto similar. Idiomas: deseable inglés alto. Relaciones interpersonales (amabilidad, cordialidad, empatía). Capacidad para trabajar en equipo. Planificación y organización. Resolución de problemas y toma de decisiones. Experiencia en hoteles de 4*-5* con grandes volúmenes de trabajo

📌 Jefe/A De Partida (Madrid)
🏢 Barceló Hotel Group
📍 Madrid