Buscamos un/a Restaurant Manager para uno de nuestros restaurantes insignia en un hotel de referencia en Madrid.

Todos los posibles candidatos deben leer con atención los siguientes detalles de este trabajo antes de presentar una candidatura.

Si te apasiona la gastronomía, el liderazgo de equipos y la excelencia en la experiencia del cliente, esta es una posibilidad para formar parte de un proyecto único liderado por una de las marcas gastronómicas más reconocidas del sector.

Ubicación: Madrid

Contrato: indefinido | jornada completa

Salario: banda aproximada de 42.000 € brutos anuales + 3000 bono

¿Cuál será tu misión?

Serás el máximo responsable de la operación diaria del restaurante, garantizando la excelencia en el servicio, el desarrollo del equipo y la consecución de los objetivos de negocio, manteniendo los estándares de calidad y hospitalidad que definen nuestra marca.

¿Qué harás?

- Liderar y coordinar la operativa diaria del restaurante, asegurando una experiencia excepcional para cada cliente.
- Gestionar, motivar y desarrollar al equipo, impulsando un entorno de trabajo positivo y orientado al alto rendimiento.
- Organizar horarios, dimensionamiento de plantilla, formación y planes de desarrollo del personal.
- Supervisar los estándares de servicio, calidad y atención al detalle en sala.
- Analizar y controlar los principales indicadores de negocio: ventas, ticket medio, Food Cost, costes de personal, productividad y rentabilidad.
- Implementar acciones orientadas a maximizar ingresos, fidelización de clientes y reputación del restaurante.
- Gestionar incidencias y asegurar una excelente experiencia del cliente,



promoviendo una cultura de servicio y hospitalidad.
- Garantizar el cumplimiento de los protocolos de seguridad alimentaria, APPCC y normativa vigente.
- Colaborar con los equipos de cocina, hotel y marketing para el correcto desarrollo de eventos, promociones y campañas comerciales.
- Supervisar la reputación online y contribuir al posicionamiento del restaurante como referente gastronómico.

¿Qué buscamos?

- Experiencia mínima de 4 años liderando operaciones de restauración como Restaurant Manager, Jefe/a de Sala o posiciones similares.
- Sólida experiencia en gestión de equipos, control operativo y optimización de costes.
- Orientación a resultados y capacidad para analizar KPIs y tomar decisiones basadas en datos.
- Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación e influencia.
- Alta vocación de servicio y pasión por la gastronomía.
- Nivel alto de inglés; se valorarán otros idiomas.
- Conocimientos de herramientas digitales, análisis de negocio y reputación online.

¿Qué ofrecemos?

- Incorporación a un proyecto gastronómico de referencia.
- Estabilidad laboral y posibilidades reales de crecimiento.
- Autonomía e impacto directo en los resultados del negocio.
- Entorno dinámico, profesional y enfocado en la excelencia

Si eres una persona dinámica, con iniciativa y autonomía, con dotes de liderazgo y orientación al cliente, y buscas desarrollarte profesionalmente en el mundo de la restauración, esta es tu oportunidad. xcskxlj

Ofrecemos salario según valía e incorporación a un grupo en pleno proceso de expansión y crecimiento.

Únete a un equipo comprometido y lleno de ilusión, para llevar a la mesa lo mejor de cada uno.

📌 Restaurant Manager (Casa de Comidas by Rafa Zafra) (Madrid)
🏢 Minor Hotels Europe and Americas
📍 Madrid