Responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria | Restauración Desde Antal International estamos buscando un/a Responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria para incorporarse a una compañía consolidada del sector de la restauración organizada, con presencia a nivel nacional. Buscamos una persona con experiencia, visión de negocio y mucha orientación a la operación, que quiera formar parte de un proyecto estable y con capacidad para impulsar mejoras reales en restaurantes, proveedores y procesos.
Tu reto Tu misión será garantizar que los estándares de Calidad y Seguridad Alimentaria se cumplan en toda la organización, desde los proveedores y productos hasta los restaurantes. Tendrás una posición transversal y trabajarás de la mano de Operaciones, Compras y los equipos de los establecimientos, siendo una figura clave para prevenir riesgos, mejorar procesos y asegurar la excelencia operativa. ¿Qué harás en tu día a día? Gestionar la homologación y evaluación de proveedores. Participar en la homologación de nuevos productos.
Definir y revisar especificaciones técnicas.



Planificar y realizar auditorías a proveedores y restaurantes. Implantar y mejorar el sistema APPCC / HACCP. Gestionar incidencias y no conformidades. Coordinar acciones correctivas y preventivas. Garantizar la correcta trazabilidad de productos. Coordinar la respuesta ante alertas alimentarias. Mantenerte al día de la normativa alimentaria. Coordinar inspecciones sanitarias. Formar y acompañar a los equipos de los restaurantes.
Participar en proyectos de mejora continua y optimización de procesos. ¿Qué buscamos? Queremos conocer a un/a cualificado que aporte: Formación en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Farmacia, Biología, Ingeniería Agroalimentaria o similar. Al menos 5 años de experiencia en Calidad y Seguridad Alimentaria. Experiencia en restauración organizada, HORECA, Food Service, industria alimentaria o compañías con múltiples centros. Experiencia real realizando auditorías y gestionando pr

📌 Responsable de calidad y seguridad alimentaria | restauración (Santander)
🏢 Antal International
📍 Santander