En AR Hotels & Resorts buscamos un/a Jefe/a de Cocina para incorporarse a AR Roca Esmeralda 4★, en Calpe, y asumir el reto de liderar su área de Cocina en un momento clave. Tras una profunda renovación, hemos reabierto sus puertas como hotel de 4 estrellas, con 192 habitaciones completamente renovadas y una nueva propuesta de espacios y servicios. Con esta nueva etapa, buscamos a un/a competente que quiera liderar, aportar su experiencia y formar de un gran equipo de profesionales. Te contamos las funciones y responsabilidades principales: * Liderar, organizar y desarrollar el equipo de Cocina. * Planificar y supervisar la producción de las distintas partidas y servicios. * Garantizar la calidad, presentación y homogeneidad de las elaboraciones. * Organizar turnos, tareas y cargas de trabajo del equipo. * Controlar escandallos, costes, consumos, mermas y stock. * Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene, APPCC y seguridad alimentaria. * Supervisar el correcto funcionamiento de las instalaciones y equipos.



* Participar en la planificación y actualización de la oferta gastronómica. * Coordinarse con Dirección y el resto de departamentos para asegurar el correcto funcionamiento de la operativa. * Formar, acompañar y motivar al equipo, fomentando una cultura de trabajo basada en la calidad y la colaboración. ¿Qué necesitamos de ti? * Experiencia consolidada como Jefe/a de Cocina, preferiblemente en hoteles de 4★, con experiencia en buffet de tamaño medio-alto. * Capacidad demostrada para liderar equipos. * Perfil organizado, resolutivo y acostumbrado a trabajar con planificación. * Con proactividad, iniciativa y capacidad para tomar decisiones. * Sólidos conocimientos de gestión de costes, escandallos y producto. * Con conocimientos de APPCC y seguridad alimentaria. * Orientada a la calidad y a la satisfacción del cliente. * Experiencia en herramientas de ofimática para la gestión de pedidos y control de costes. ¿Qué te ofrecemos? * Contrato indefinido y

📌 Jefe/a de Cocina- Buffet (España)
🏢 Ar Hotels Resorts
📍 España