En AR Hotels & Resorts buscamos un/a Jefe/a de Cocina para incorporarse a AR Roca Esmeralda 4★, en Calpe, y asumir el reto de liderar su área de Cocina en un momento clave.Tras una profunda renovación, hemos reabierto sus puertas como hotel de 4 estrellas, con 192 habitaciones completamente renovadas y una nueva propuesta de espacios y servicios.Con esta nueva etapa, buscamos a un/a profesional que quiera liderar, aportar su experiencia y formar de un gran equipo de profesionales.Te contamos las funciones y responsabilidades principales:Liderar, organizar y desarrollar el equipo de Cocina.Planificar y supervisar la producción de las distintas partidas y servicios.Garantizar la calidad, presentación y homogeneidad de las elaboraciones.Organizar turnos, tareas y cargas de trabajo del equipo.Controlar escandallos, costes, consumos, mermas y stock.Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene,



APPCC y seguridad alimentaria.Supervisar el correcto funcionamiento de las instalaciones y equipos.Participar en la planificación y actualización de la oferta gastronómica.Coordinarse con Dirección y el resto de departamentos para asegurar el correcto funcionamiento de la operativa.Formar, acompañar y motivar al equipo, fomentando una cultura de trabajo basada en la calidad y la colaboración.¿Qué necesitamos de ti?Experiencia consolidada como Jefe/a de Cocina, preferiblemente en hoteles de 4★, con experiencia en buffet de tamaño medio-alto.Capacidad demostrada para liderar equipos.Perfil organizado, resolutivo y acostumbrado a trabajar con planificación.Con proactividad, iniciativa y capacidad para tomar decisiones.Sólidos conocimientos de gestión de costes, escandallos y producto.Con conocimientos de APPCC y seguridad alimentaria.Orientada a la calidad y a la satisfacción del cliente.Experiencia en herramientas de ofimática para la gestión de pedidos y control de costes.¿Qué te ofrecemos?Contrato indefinido y proyecto profesional fiable.Salario competitivo, acorde con

📌 Jefe/A De Cocina- Buffet (España)
🏢 Ar Hotels & Resorts
📍 España