Responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria | Restauración

Desde Antal International estamos buscando un/a Responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria para incorporarse a una compañía consolidada del sector de la restauración organizada, con presencia a nivel nacional.

Buscamos una persona con experiencia, visión de negocio y mucha orientación a la operación, que quiera formar parte de un proyecto fiable y con capacidad para impulsar mejoras reales en restaurantes, proveedores y procesos.

Tu reto

Tu misión será garantizar que los estándares de Calidad y Seguridad Alimentaria se cumplan en toda la organización, desde los proveedores y productos hasta los restaurantes.

Tendrás una posición transversal y trabajarás de la mano de Operaciones, Compras y los equipos de los establecimientos, siendo una figura clave para prevenir riesgos, mejorar procesos y asegurar la excelencia operativa.

¿Qué harás en tu día a día?
- Gestionar la homologación y evaluación de proveedores.
- Participar en la homologación de nuevos productos.
- Definir y revisar especificaciones técnicas.




- Planificar y realizar auditorías a proveedores y restaurantes.
- Implantar y mejorar el sistema APPCC / HACCP.
- Gestionar incidencias y no conformidades.
- Coordinar acciones correctivas y preventivas.
- Garantizar la correcta trazabilidad de productos.
- Coordinar la respuesta ante alertas alimentarias.
- Mantenerte al día de la normativa alimentaria.
- Coordinar inspecciones sanitarias.
- Formar y acompañar a los equipos de los restaurantes.
- Participar en proyectos de mejora continua y optimización de procesos.

¿Qué buscamos?

Queremos conocer a un/a profesional que aporte:
- Formación en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Farmacia, Biología, Ingeniería Agroalimentaria o similar.
- Al menos 5 años de experiencia en Calidad y Seguridad Alimentaria.
- Experiencia en restauración organizada, HORECA, Food Service, industria alimentaria o compañías con múltiples centros.
- Experiencia r

📌 Responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria | Restauración (Madrid)
🏢 Antal International
📍 Madrid