Buscamos un/a Restaurant Manager para uno de nuestros restaurantes insignia en un hotel de referencia en Madrid.

Si te apasiona la gastronomía, el liderazgo de equipos y la excelencia en la experiencia del cliente, esta es una oportunidad para formar parte de un proyecto único liderado por una de las marcas gastronómicas más reconocidas del sector.

Ubicación: Madrid

Contrato: indefinido | jornada completa

Salario: banda aproximada de 42.000 € brutos anuales + 3000 bono

¿Cuál será tu misión?

Serás el máximo responsable de la operación diaria del restaurante, garantizando la excelencia en el servicio, el desarrollo del equipo y la consecución de los objetivos de negocio, manteniendo los estándares de calidad y hospitalidad que definen nuestra marca.

¿Qué harás?

- Liderar y coordinar la operativa diaria del restaurante, asegurando una experiencia excepcional para cada cliente.
- Gestionar, motivar y desarrollar al equipo, impulsando un contexto de trabajo positivo y orientado al alto rendimiento.
- Organizar horarios, dimensionamiento de plantilla, formación y planes de desarrollo del personal.
- Supervisar los estándares de servicio, calidad y atención al detalle en sala.
- Analizar y controlar los principales indicadores de negocio: ventas, ticket medio, Food Cost, costes de personal, productividad y rentabilidad.
- Implementar acciones orientadas a maximizar ingresos, fidelización de clientes y reputación del restaurante.
- Gestionar incidencias y asegurar una excelente experiencia del cliente, promoviendo una cultura de servicio y hospitalidad.




- Garantizar el cumplimiento de los protocolos de seguridad alimentaria, APPCC y normativa vigente.
- Colaborar con los equipos de cocina, hotel y marketing para el correcto desarrollo de eventos, promociones y campañas comerciales.
- Supervisar la reputación online y contribuir al posicionamiento del restaurante como referente gastronómico.

¿Qué buscamos?

- Experiencia mínima de 4 años liderando operaciones de restauración como Restaurant Manager, Jefe/a de Sala o posiciones similares.
- Sólida experiencia en gestión de equipos, control operativo y optimización de costes.
- Orientación a resultados y capacidad para analizar KPIs y tomar decisiones basadas en datos.
- Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación e influencia.
- Alta vocación de servicio y pasión por la gastronomía.
- Nivel alto de inglés; se valorarán otros idiomas.
- Conocimientos de herramientas digitales, análisis de negocio y reputación online.

¿Qué ofrecemos?

- Incorporación a un proyecto gastronómico de referencia.
- Estabilidad laboral y posibilidades reales de crecimiento.
- Autonomía e impacto directo en los resultados del negocio.
- Entorno dinámico, profesional y enfocado en la excelencia

Si eres una persona dinámica, con iniciativa y autonomía, con dotes de liderazgo y orientación al cliente, y buscas desarrollarte profesionalmente en el mundo de la restauración, esta es tu oportunidad.

Ofrecemos salario según valía e incorporación a un grupo en pleno proceso de expansión y crecimiento.

Únete a un equipo comprometido y lleno de ilusión, para llevar a la mesa lo mejor de cada uno.

📌 Restaurant Manager (Casa de Comidas by Rafa Zafra) (España)
🏢 Minor Hotels Europe and Americas
📍 España