Jefe/a de Cocina – Importante Grupo de Restauración | Sevilla

¿Eres un/a profesional de la cocina con experiencia, liderazgo y ganas de formar parte de un proyecto gastronómico de referencia?

En
ConfiARTE Selección
colaboramos con un
importante grupo empresarial del sector de la restauración en Sevilla
, en la búsqueda de un/a
Jefe/a de Cocina
para incorporarse a uno de sus proyectos.

Buscamos un/a profesional con
oficio, criterio gastronómico y capacidad de liderazgo
, capaz de asumir la responsabilidad integral de la cocina y de convertir un equipo de trabajo en un equipo coordinado, exigente y comprometido.

No buscamos únicamente a alguien que sepa cocinar. Buscamos una persona que
sepa dirigir una cocina
, organizarla, hacerla funcionar y mantener unos estándares de calidad elevados incluso en los momentos de mayor volumen de trabajo.

¿Cuál será tu misión?

Serás la persona responsable de garantizar el correcto funcionamiento de la cocina, asegurando tanto la
calidad gastronómica
como la organización, productividad y coordinación del equipo.





Tu papel será fundamental para mantener los estándares del establecimiento y contribuir a la evolución del proyecto gastronómico.

¿Cuáles serán tus principales responsabilidades?
- Liderar, organizar y coordinar el
equipo de cocina
.
- Planificar y distribuir las tareas y partidas de acuerdo con las necesidades del servicio.
- Supervisar la correcta elaboración, presentación y salida de los platos.
- Garantizar el cumplimiento de los
estándares de calidad y presentación
establecidos.
- Organizar y supervisar las mise en place y la preparación previa de los servicios.
- Gestionar pedidos, recepción de mercancías, almacenamiento y control de materias primas.
- Controlar consumos, mermas, escandallos y costes de cocina.
- Velar por el correcto cumplimiento de las
normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC
.
- Supervisar el correcto funcionamiento, limpieza y mantenimiento de las instalaciones y equipos.
- Coordinarse con

📌 Jefe/a de Cocina (Sevilla)
🏢 ConfiARTE
📍 Sevilla