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Continuar en Meliá es una posibilidad para aprender, crecer y seguir construyendo tu carrera dentro de un equipo global. Aquí puedes asumir nuevos retos y acceder a experiencias en distintos destinos, sin dejar de formar parte de nuestra familia.

¿Te animas a dar el siguiente paso en tu trayectoria con nosotros?

Misión del Puesto:
Serás responsable de gestionar y supervisar su área de la cocina, asegurando la preparación y presentación de platos según los estándares de calidad y lujo del hotel. Liderará a su equipo en la ejecución de recetas y en el cumplimiento de los objetivos operativos y de sostenibilidad.

¿Qué tendrás que hacer?

Supervisar y coordinar las actividades de su partida, asegurando que los platos sean preparados y presentados correctamente y a tiempo.

Elaborar los platos de acuerdo con las recetas y estándares establecidos, garantizando calidad, sabor y presentación impecable.

Gestionar la mise en place de su área,



asegurándose de que los ingredientes y utensilios estén disponibles y en condiciones óptimas.

Capacitar, motivar y coordinar a los ayudantes de cocina asignados a su partida.

Controlar el stock de su partida, solicitando productos según las necesidades y asegurando el correcto almacenamiento y conservación.

Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en su área de trabajo.

Participar activamente en la creación de nuevos platos y en la mejora de los procesos culinarios.

Colaborar con el equipo de cocina para garantizar el flujo eficiente del servicio en todos los puntos de venta.

Titulación en Cocina, Gastronomía o área relacionada.

Mínimo 3 años de experiencia en posiciones similares, preferiblemente en hoteles de lujo o restaurantes de alta categoría.

Dominio de técnicas culinarias avanzadas, cocina internacional y uso eficiente de los recursos.

Liderazgo, trabajo en equipo, organización y atención al detalle.

Se valorará el conoci

📌 Jefe/a de partida (Madrid)
🏢 Melia Hotels International S.A.(Meliá)
📍 Madrid