Kabuki Madrid busca incorporar un/a Jefe/a de Partida para formar parte de nuestro equipo de cocina.
Buscamos una persona con experiencia en cocina, organizada, resolutiva y con pasión por la gastronomía, que quiera desarrollarse en un entorno competente de alto nivel.
Funciones
Gestionar y organizar la partida asignada, asegurando el correcto funcionamiento del servicio.
Elaborar y presentar los platos siguiendo los estándares de calidad y presentación establecidos.
Realizar mise en place y controlar el correcto estado de los productos.
Supervisar el cumplimiento de las recetas, fichas técnicas y procedimientos de cocina.
Coordinarse con el resto del equipo de cocina para garantizar un servicio fluido.
Controlar el stock de la partida y comunicar las necesidades de producto.
Mantener la zona de trabajo limpia, ordenada y en condiciones óptimas de higiene.
Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y prevención de riesgos.
Requisitos




Experiencia previa de 2-3 años como Jefe/a de Partida o puesto similar.
Formación en Cocina, Gastronomía o similar será valorada.
Experiencia en restaurantes gastronómicos y/o de alto volumen.
Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión durante el servicio.
Persona organizada, responsable, dinámica y orientada a la calidad.
Disponibilidad para trabajar en turnos partidos y fines de semana.
Se ofrece
Incorporación a un restaurante de referencia en Madrid.
Contrato estable y posibilidades de desarrollo profesional.
Incorporación a un equipo profesional y dinámico.
Formación y aprendizaje continuo.
Condiciones salariales acordes a la experiencia y responsabilidades del puesto.
Buen ambiente de trabajo y posibilidades de crecimiento dentro del proyecto.

📌 Jefe/a de partida (Madrid)
🏢 Grupo Kabuki
📍 Madrid