BUSQUEM CAP DE CUINAMas Falgarona Hotel Boutique & Spa (Avinyonet de Puigventós)Vols formar part d’un projecte amb identitat pròpia en un hotel boutique de referència a l'Alt Empordà?A Mas Falgarona Hotel Boutique & Spa, busquem un/a Cap de Cuina apassionat/da per la gastronomia, el producte de proximitat i l'excel·lència en el servei.Quina serà la teva missió?Implementar el projecte gastronòmic del restaurant de Mas Falgarona, garantint una experiència culinària excepcional, una gestió eficient de la cuina i un equip motivat i compromès, seguint les pautes del Director/a del Hotel i del responsable de FB del Grup.Les teves principals responsabilitats- Direcció gastronòmica- Dissenyar i evolucionar la carta segons la temporada.- Apostar pel producte local i de qualitat.- Vetllar per la qualitat, la presentació i la regularitat dels plats.- Lideratge de l'equip- Organitzar, coordinar i supervisar l'equip de cuina.- Formar i desenvolupar professionalment l'equip.- Fomentar un ambient de treball positiu i col·laboratiu.- Gestió operativa- Controlar costos de matèria primera i escandalls.- Gestionar compres,



proveïdors i estocs.- Minimitzar el malbaratament alimentari.- Garantir el compliment de les normes d'higiene i seguretat alimentària (APPCC).- Planificar el servei d’esmorzars que executa personal no assignat específicament a cuina.- Experiència del client- Treballar conjuntament amb sala per oferir una experiència excel·lent.- Adaptar l'oferta a esdeveniments, casaments i celebracions.- Escoltar i analitzar les opinions dels clients per millorar contínuament.- Innovació i millora contínua- Analitzar resultats i proposar millores.Busquem una persona que...- Tingui experiència demostrable.- Sigui un/a professional proper/a, organitzat/da i exigent amb la qualitat.- Tingui passió per la gastronomia mediterrània i el producte de proximitat.- Sàpiga treballar sota pressió mantenint els estàndards de qualitat.- Tingui iniciativa, creativitat i orientació als resultats.- Valorem formació en cuina, gestió de restauració o similars.Oferim- Contracte indefinit.- Projecte sólido.- Retribució competitiva segons experiència i vàlua.- Incorporació a un grup empresarial sòlid i en creixement.- Bon ambient de treball i suport de la direcció.UbicacióMas Falgarona Hotel Boutique & Spa Avinyonet de Puigventós (Alt Empordà)Si la gastronomia és la teva passió, ens encantaria conèixer-te.#J-18808-Ljbffr

📌 Cap De Cuina - Hotel Mas Falgarona (Gerona)
🏢 Grup Tramuntana
📍 Gerona