Oferta de empleo: Encargado/a de Bollería

Buscamos un/a Encargado/a de Bollería con experiencia, pasión por el oficio y capacidad para liderar, organizar y supervisar la producción de una sección de bollería.

La persona seleccionada reportará directamente al Jefe de Operaciones de Producción y será responsable de la correcta organización y funcionamiento de su sección.

Funciones principales

Elaboración y supervisión de productos de bollería.

Dominio del trabajo con masas laminadas.

Formado, fermentación, horneado y acabado de piezas de bollería.

Organización, planificación y supervisión de la producción diaria.

Control de calidad del producto final.

Cumplimiento y supervisión de las normas de higiene, seguridad alimentaria y normativa sanitaria vigente.

Supervisión del orden, limpieza y correcto funcionamiento del área de trabajo.

Organización y coordinación del equipo de la sección.

Elaboración y planificación de horarios y turnos del personal.

Gestión y planificación de vacaciones, bajas y necesidades de cobertura del equipo.

Coordinación con el Jefe de Operaciones de Producción para garantizar el correcto cumplimiento de los objetivos de producción.

Requisitos imprescindibles





Experiencia demostrable mínima de 2 años en un puesto similar.

Amplios conocimientos y experiencia en la elaboración de bollería laminada.

Dominio de las técnicas de formado y acabado de piezas de bollería.

Conocimiento y cumplimiento de las normas sanitarias, de higiene y seguridad alimentaria.

Experiencia en organización y gestión de equipos.

Capacidad de planificación, liderazgo y toma de decisiones.

Persona responsable, organizada, resolutiva y con capacidad para trabajar en equipo.

Atención al detalle y compromiso con la calidad del producto.

Ofrecemos

Retribución económica atractiva, acorde con la experiencia y valía del candidato/a.

Sistema de objetivos anuales.

Horario de mañanas, de lunes a viernes.

Incorporación a un proyecto estable, profesional y con posibilidades de desarrollo.

Autonomía y responsabilidad en la gestión de la sección.

Buen ambiente de trabajo y posibilidad de aportar conocimientos y experiencia a un proyecto en crecimiento.

Buscamos una persona comprometida con la calidad, la organización y la mejora continua, capaz de liderar la sección de bollería y garantizar tanto la excelencia del producto como la correcta gestión del equipo.

📌 Encargado de bollería (San Cugat del Vallés)
🏢 EL FORN DE LA TIETA
📍 San Cugat del Vallés