Descripción de la empresa Hermanos Vinagre es una empresa de hostelería que recupera el espíritu del bar de siempre, con una propuesta directa, honesta y centrada en el producto.

Su oferta se basa en sabores clásicos: encurtidos, conservas, bocadillos y raciones castizas, elaboradas con precisión y personalidad. La empresa está presente en distintos puntos de Madrid y Zaragoza. Actualmente contamos con 7 locales. El ambiente es informal y está pensado para disfrutar sin artificios, poniendo en valor la sencillez bien hecha.

Hermanos

Vinagre es, en esencia, un homenaje contemporáneo al aperitivo castizo y a la cultura del bar madrileño.

Descripción del puesto Como Gerente en Hermanos Vinagre, te encargarás de la gestión diaria de uno o varios locales, asegurando que la operación funcione con fluidez y manteniendo la calidad del servicio y del producto. Coordinarás al equipo de sala y barra, organizarás turnos, y te asegurarás de que se cumplan los estándares de atención al cliente y de higiene. Supervisarás el control de stock, realizarás pedidos a proveedores y colaborarás en la gestión de caja y reportes básicos de ventas.

También participarás en la resolución de incidencias, formación del equipo y en la implementación de mejoras operativas alineadas con la filosofía de la empresa.



Este es un puesto de tiempo completo, presencial, ubicado en el Greater Madrid Metropolitan Area.

Requisitos

- Experiencia previa como gerente, encargado/a o jefe/a de sala en hostelería, preferiblemente en bares, tabernas o restaurantes con alto volumen de servicio.
- Aptitudes de liderazgo y gestión de equipos: capacidad para motivar, organizar turnos, coordinar tareas y resolver conflictos de forma constructiva.
- Aptitudes de atención al cliente: trato cercano, comunicación clara, capacidad para gestionar momentos de alta afluencia y mantener un ambiente agradable.
- Conocimientos básicos de gestión operativa: control de stock, pedidos a proveedores, manejo de caja y nociones de costes y márgenes.
- Orientación a la calidad del producto y a la experiencia de aperitivo castizo, valorando la sencillez bien hecha y el cuidado del detalle.
- Disponibilidad para trabajar en flexibilidad horaria (incluyendo fines de semana y festivos) y para desempeñar el puesto de forma presencial en el área metropolitana de Madrid.
- Se valorará formación en gestión de hostelería, restauración o similares, así como experiencia en apertura de locales o implementación de nuevos procesos

📌 Gerente (España)
🏢 Hermanos Vinagre
📍 España