Hay cocinas donde vienes a crear. Y hay cocinas donde vienes a liderar de verdad.

Por favor, asegúrese de leer atentamente los siguientes detalles antes de enviar cualquier solicitud.

Esta es de las segundas.

EL PROYECTO

Restaurante consolidado en Barcelona, dentro de un grupo estable y con trayectoria, con una propuesta gastronómica clara y una operativa definida.

Carta estable, producto protagonista y un equipo sólido y con oficio (10 cocina + 4 limpieza) que conoce el trabajo... pero necesita dirección, orden y liderazgo.

No buscamos creatividad. Buscamos criterio.

TU MISIÓN

Dar estructura a la cocina y convertir el día a día en un sistema que funcione.

Organizar equipo y tareas

Planificar producciones con lógica y anticipación

Controlar servicios de mediodía y noche

Asegurar estándares, tiempos y consistencia

Implantar disciplina operativa, orden y limpieza

Aquí vienes a hacer que las cosas pasen como deben pasar.

A QUIÉN BUSCAMOS

Perfil metódico, estructurado y resolutivo

Líder firme, con capacidad real de organización

Profesional que priorice el control sobre el ego creativo

Acostumbrado/a a volumen y exigencia

Mentalidad de gestión y responsabilidad

No buscamos un chef artista.





Buscamos un jefe que haga funcionar la cocina.

RESPONSABILIDADES CLAVE

Organización y distribución diaria de tareas

Planificación y dimensionamiento de producciones

Supervisión de servicios (mediodía y noche)

Control de tiempos, partidas y rendimiento

Cumplimiento de recetas y estándares

Supervisión de limpieza, orden e instalaciones

Control de APPCC y seguridad alimentaria

Gestión de horarios y coordinación del equipo

EXPERIENCIA REQUERIDA

Mínimo 5 años en cocina cualificado

Experiencia liderando equipos

Experiencia en entornos de volumen

Conocimientos sólidos de organización y control operativo

PROPUESTA ECONÓMICA

Salario: 30.000€ SBA

Jornada completa

Inicio en turno partido y evolución posible a turnos seguidos (no de inicio)

2 días de descanso semanal

30 días de vacaciones + 14 festivos

Proyecto estable

Si eres de los que disfrutan cuando una cocina está ordenada, el equipo responde y el servicio fluye...

este proyecto tiene sentido para ti.

Aplica a esta oferta o envíanos tu CV y una breve carta de presentación a . Queremos conocerte. xugodme

Duración estimada del proceso de selección: 2 semanas.

📌 Jefe/A De Cocina – (Barcelona)
🏢 Umami Projects
📍 Barcelona