¿Te apasiona la gastronomía y el liderazgo de equipos? En A Quinta da Auga, hotel de lujo referencia en Galicia y miembro de Relais & Châteaux, buscamos incorporar un/a jefe/a de partida para cubrir una sustitución por maternidad. Buscamos una persona con experiencia en cocina hotelera, orientación a la calidad y capacidad para coordinar equipos en un entorno donde la excelencia y el cuidado por el detalle marcan la diferencia. Descripción del empleo * Apoyar al Chef Ejecutivo en la gestión diaria de la cocina, garantizando la calidad del servicio, la organización del equipo y el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria. * Supervisión de la operativa diaria de cocina y del servicio. * Coordinación del equipo de cocina (jefes de partida, cocineros y ayudantes). * Control de procedimientos, fichas técnicas y estándares de calidad. * Participación en el desarrollo de cartas y nuevas propuestas gastronómicas. * Gestión de compras, stock, inventarios y relación con proveedores. * Supervisión de APPCC, higiene,



limpieza y seguridad alimentaria. * Formación, acompañamiento e integración de nuevos miembros del equipo. * Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida en hotel o restaurante. * Conocimientos de APPCC y gestión de alérgenos. * Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo. Información adicional Incorporación a un hotel reconocido, con un proyecto gastronómico consolidado y en constante evolución. Contrato de sustitución por maternidad, con opciones a futuro. Jornada completa y horarios rotativos durante el periodo de cobertura. Condiciones económicas valorables según experiencia. Incentivos exclusivos para empleados del hotel (descuentos y retribución flexible). Si te apasiona la cocina de calidad y quieres formar parte de un equipo comprometido con la excelencia, te estamos esperando! #J-18808-Ljbffr

📌 Jefe/a de partida (Santiago de Compostela)
🏢 Relais & Châteaux
📍 Santiago de Compostela