Seleccione la frecuencia (en días) para recibir una alerta:Continuar en Meliá es una oportunidad para aprender, crecer y seguir construyendo tu carrera dentro de un equipo global. Aquí puedes asumir nuevos retos y acceder a experiencias en distintos destinos, sin dejar de formar parte de nuestra familia.¿Te animas a dar el siguiente paso en tu trayectoria con nosotros?Misión del Puesto:Serás responsable de gestionar y supervisar su área de la cocina, asegurando la preparación y presentación de platos según los estándares de calidad y lujo del hotel. Liderará a su equipo en la ejecución de recetas y en el cumplimiento de los objetivos operativos y de sostenibilidad.¿Qué tendrás que hacer?- Supervisar y coordinar las actividades de su partida, asegurando que los platos sean preparados y presentados correctamente y a tiempo.- Elaborar los platos de acuerdo con las recetas y estándares establecidos, garantizando calidad, sabor y presentación impecable.- Gestionar la mise en place de su área, asegurándose de que los ingredientes y utensilios estén disponibles y en condiciones óptimas.- Capacitar, motivar y coordinar a los ayudantes de cocina asignados a su partida.- Controlar el stock de su partida, solicitando productos según las necesidades y asegurando el correcto almacenamiento y conservación.- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en su área de trabajo.- Participar activamente en la creación de nuevos platos y en la mejora de los procesos culinarios.- Colaborar con el equipo de cocina para garantizar el flujo eficiente del servicio en todos los puntos de venta.- Titulación en Cocina, Gastronomía o área relacionada.- Mínimo 3 años de experiencia en posiciones similares,



preferiblemente en hoteles de lujo o restaurantes de alta categoría.- Dominio de técnicas culinarias avanzadas, cocina internacional y uso productivo de los recursos.- Liderazgo, trabajo en equipo, organización y atención al detalle.- Se valorará el conocimiento de inglés para interactuar en entornos internacionales.- Persona proactiva, creativa y con capacidad para trabajar bajo presión.- Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana y festivos.En Meliá todos somos VIPEn Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global .Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “ Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable ” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura ".#J-18808-Ljbffr

📌 Jefe/A De Partida - Zel Fuerteventura (España)
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