Jefe de Sala – MadridSeleccionamos Jefe Sala para restaurante gastronómico de referencia en Madrid, integrado en un grupo de restauración de ámbito nacional y reconocido por su apuesta por la excelencia operativa, la calidad del servicio y la experiencia de cliente.Buscamos un/a profesional con liderazgo, criterio de negocio y una clara vocación por la hospitalidad, capaz de liderar equipos y de estar presente donde realmente sucede la experiencia: la sala.El restaurante -

Proyecto consolidado dentro de un grupo de restauración en crecimiento. -

Equipo de aproximadamente 22 personas: 10 en sala y 12 en cocina. -

Operativa exigente y alto nivel de servicio. -

Cultura basada en el rigor, el trabajo en equipo y la mejora continua.Tu responsabilidad -

Liderar la operación diaria del restaurante y garantizar la excelencia en el servicio. -

Estar presente en sala, acompañando al equipo y velando por la experiencia del cliente en cada servicio. -

Supervisar la calidad del servicio en mesa, los estándares de atención y el cuidado por el detalle. -

Gestionar, formar y desarrollar al equipo, impulsando una cultura de exigencia, hospitalidad y compromiso. -

Coordinar el trabajo entre sala, cocina y reservas, asegurando una operativa fluida y eficiente. -

Organizar equipos, turnos y recursos en función de la actividad del negocio. -

Analizar resultados operativos y participar activamente en la mejora continua del restaurante. -

Velar por el cumplimiento de los procedimientos, estándares y objetivos del establecimiento. -

Gestionar las herramientas operativas y de planificación del restaurante.Trabajarás habitualmente con -

Workforce. -

Ágora. -

CoverManager. -





Herramientas de ofimática y reporting.Buscamos un perfil que -

Acredite una experiencia mínima de 3 años en posiciones de Dirección de Restaurante, Responsable de Sala o similares. -

Tenga una sólida trayectoria en gestión de sala y experiencia de cliente. -

Haya liderado equipos amplios y multidisciplinares. -

Posea un buen nivel de inglés. -

Tenga experiencia en planificación, organización de equipos y gestión de herramientas digitales. -

Combine una fuerte orientación al negocio con una verdadera sensibilidad por la hospitalidad y la calidad del servicio. -

Entienda que dirigir un restaurante es mucho más que gestionar una operación: es cuidar a las personas, liderar al equipo y garantizar que cada cliente viva una experiencia memorable.No buscamos un gestor de despacho. Buscamos un/a Jefe de Sala disfrute del servicio, que lidere desde la presencia diaria en el restaurante y que tenga capacidad para generar un impacto real en el equipo, el cliente y el negocio.Qué ofrecemos -

Contrato fijo. -

Salario de 32.000 € SBA, revisable según desempeño. -

Incentivos vinculados a resultados. -

45 días de vacaciones anuales (30 naturales + 15 festivos compensados). -

Incorporación a un grupo sólido y con posibilidades reales de desarrollo profesional. -

Autonomía, responsabilidad y capacidad de influencia dentro del proyecto. -

Un entorno profesional exigente, dinámico y humano, donde se valora la iniciativa y el compromiso.Todas las candidaturas serán tratadas con absoluta confidencialidad.Si te motiva liderar un restaurante de referencia, desarrollar equipos y construir experiencias memorables para los clientes, queremos conocerte.Puedes aplicar directamente a esta oferta o enviar tu candidatura a:

📌 Jefe De Sala (Madrid)
🏢 Umami Projects
📍 Madrid