Seleccionamos Responsable de Sala para incorporarse a un restaurante de referencia ubicado en la provincia de Burgos, perteneciente a un grupo de restauración consolidado y con presencia nacional. Buscamos un/a profesional que entienda la sala desde dentro: que disfrute del servicio, del contacto con el cliente y de liderar al equipo sobre el terreno. Una persona con oficio, criterio y capacidad para organizar un servicio exigente, manteniendo el equilibrio entre hospitalidad, calidad, venta y eficiencia operativa. Una ocasión estable para profesionales que quieran asumir responsabilidad real sobre la sala y continuar desarrollándose dentro de un grupo de restauración. ¿Cuál será tu misión? Serás la persona responsable de coordinar la operativa de sala y garantizar que cada servicio responda a los estándares de calidad y atención establecidos por la compañía. Entre tus principales responsabilidades estarán: * Organizar y supervisar el servicio diario de sala, asegurando fluidez, coordinación y calidad. * Liderar al equipo desde la operativa, distribuyendo posiciones,



tareas y responsabilidades antes y durante el servicio. * Mantener una presencia activa en sala, siendo una figura cercana y de referencia tanto para el equipo como para el cliente. * Velar por la experiencia del cliente, anticipándose a sus necesidades, atendiendo solicitudes y resolviendo posibles incidencias durante el servicio. * Impulsar una cultura de venta y recomendación, trabajando el conocimiento de producto, vinos, venta sugestiva y ticket medio desde una atención profesional y natural. * Garantizar una correcta mise en place, apertura, desarrollo y cierre de los servicios. * Mantener una coordinación permanente con cocina para garantizar tiempos, calidad de producto y una experiencia coherente para el cliente. * Participar en la organización y ejecución de grupos, celebraciones y eventos. * Formar, acompañar y desarrollar al equipo de sala, reforzando los estándares de servicio y detecta

📌 Responsable de Sala Restaurante – Alto volumen (Madrid)
🏢 Umami Projects
📍 Madrid