En PortAventura World buscamos un/a Encargado/a de Cocina / Producción de Restauración para colaborar en la organización, planificación y supervisión de las tareas de producción, garantizando el cumplimiento de los objetivos de calidad, servicio y eficiencia operativa de las unidades asignadas. Tu misión principal será coordinar y supervisar los recursos del área, asegurando el correcto funcionamiento de la operativa y liderando al equipo hacia la excelencia en el servicio.

Responsabilidades:
- Supervisar la operativa diaria de producción, garantizando el cumplimiento de los procedimientos, estándares de calidad y normativas establecidas por la compañía.
- Coordinar y supervisar directamente al equipo asignado, promoviendo un buen clima laboral, el crecimiento profesional y el cumplimiento de la formación necesaria.
- Gestionar inventarios, pedidos y control de stock, optimizando el circuito de pedido-recepción de producto.
- Velar por el cumplimiento de las fichas técnicas, ciclos de producción y menús establecidos, proponiendo mejoras continuas en procesos y operativa.




- Liderar la correcta aplicación del sistema APPCC y supervisar la limpieza y mantenimiento de las instalaciones de cocina.
- Realizar informes de seguimiento y análisis de los procesos gestionados desde el área, así como pruebas de producción y control operativo.
- Colaborar en la gestión económica del área, asegurando el cumplimiento de los presupuestos asignados.
- Garantizar el cumplimiento de la normativa de Seguridad y Salud, así como promover buenas prácticas medioambientales y de bienestar para el equipo y los clientes.

Requisitos:
Experiência:
- Experiência mínima de al menos 2 años desarrollando funciones similares en hoteles o restaurantes.
- Experiência en gestión de equipos y operativas de restauración de gran volumen.

Formación:
- CFGS en Hostelería, rama Cocina.
- Conocimientos de APPCC.
- Conocimientos de informática a nível usuario (Word, Excel).
- Valorable conocimiento de SAP e

📌 Encargado/a de Cocina (Vila-seca)
🏢 Portaventura
📍 Vila-seca