Estem buscant un/a Cuiner/Cuinera per la Residència Sant Antoni de Pàdua amb vocació de servei, rigor i capacitat d'organització per incorporar-se a l'equip de cuina de la nostra residència. Si t'apassiona la cuina i vols posar el teu talent al servei del benestar i la salut dels nostres residents, volem conèixer-te
Detall de les funcions del lloc de feina
1. Elaboració de menús, dietes i servei- Cuina adaptada: Preparar els menús diaris segons el pla establert, ajustant-se estrictament a les indicacions escrites de l'àrea mèdica, social o de nutrició (textures adaptades, dietes toves, baixes en sodi, etc.).- Control d'al·lèrgens i quantitats: Vigilància especial de les intoleràncies i al·lèrgens segons la legislació vigent. Ajustar les racions a les pautes prescrites pel personal mèdic.- Presentació i servei: Emplatar els menús a les hores dels menjars cuidant la qualitat i la presentació visual, entenent que el menjar és clau per al benestar dels residents.- Distribució: Organitzar, juntament amb l'equip de cuina,



el muntatge i temperatura dels carros de distribució cap als menjadors o plantes.2. Seguretat alimentària, compres i estocs- Gestió d'estocs: Rebre i emmagatzemar correctament les matèries primeres, supervisant la quantitat, la qualitat i la rotació de les càmeres segons la normativa sanitària.- Protocol APPCC: Portar el control i registre d'higiene alimentària (APPCC), vigilant caducitats i evitant la contaminació envasat/manipulació. Guardar diàriament les mostres testimoni de menús.- Comandes i pressupost: Elaborar les propostes de comandes per a la governanta/coordinador/a i supervisar, de manera conjunta, les dades econòmiques i el control del pressupost de queviures.3. Higiene, ordre i equip- Neteja i manteniment: Organitzar, supervisar i participar (quan sigui necessari) en la neteja i desinfecció de les instal·lacions, maquinària i estris de cuina.- Gestió de residus: Supervisar i gestionar correctament les escombraries de la cuina i traslladar-l

📌 CUINER/CUINERA (Lérida)
🏢 Adesma-Fundaci
📍 Lérida