Chef de Partie en Resort de 5 Estrellas (Temporada)

UBICACIÓN
Estepona - España

SOBRE EL RESORT
Resort internacional de 5 estrellas ubicado en Porto Petro (Mallorca) con alta ocupación durante la temporada y múltiples outlets gastronómicos, incluyendo buffet y servicios a la carta. El resort atiende a un perfil de huésped internacional de ocio.

PROPÓSITO DEL PUESTO
El Chef de Partie gestiona la preparación, cocción y presentación de los platos dentro de su sección asignada, asegurando consistencia, tiempos de entrega y estándares de seguridad alimentaria durante la temporada alta.

RESPONSABILIDADES PRINCIPALES
- Preparar y cocinar los platos dentro de la sección asignada (calientes, fríos, salsas, parrilla, repostería, según la asignación).
- Mantener la mise-en-place y reponer durante el servicio.
- Garantizar temperaturas correctas, control de porciones y estándares de presentación.
- Operar el equipo de cocina de manera segura y correcta.
- Seguir los procedimientos de HACCP e higiene en todo momento.
- Controlar el uso de stock,



almacenamiento y rotación de productos (FIFO).
- Informar al Sous Chef sobre faltantes o desviaciones de calidad.
- Apoyar la colaboración entre secciones para asegurar un servicio fluido.
- Formar y apoyar a Demi Chefs y Commis cuando sea necesario.
- Contribuir a la ejecución y mejora del menú de temporada.

Requisitos:
- Experiência previa como Chef de Partie o sólida experiência como Demi Chef.
- Se valorará experiência en hoteles, resorts o entornos de alta demanda estacional.
- Fuerte disciplina organizativa y capacidad de trabajar bajo presión.
- Inglés requerido (nível intermedio). Español valorado.
- Derecho legal a trabajar en la UE o permiso de trabajo válido para España.

REMUNERACIÓN Y VENTAJAS
- Salario bruto mensual: 2.400 €
- Contrato estacional a tiempo completo (abril-noviembre)
- Comidas proporcionadas durante el horario laboral
- Transporte proporcionado

OPCIONES DE ALOJAMIENTO
- Alojamiento compartido opcional

📌 Chef de Partie en Resort de Lujo de 5 Estrellas (Madrid)
🏢 COOKING EUROPE
📍 Madrid