Para uno de nuestros clientes,

significativo grupo vitivinícola y de bebidas en plena expansión , seleccionamos un/a

Responsable de I+D+i / Tecnólogo/a de Bebidas

para incorporarse de manera estable a su centro productivo en la provincia de

Valencia (Zona Requena/Utiel) .
Buscamos un perfil técnico con mentalidad disruptiva, rigor científico y pasión por la química de fluidos, capaz de transformar conceptos creativos en fórmulas industriales de éxito.
Tu Misión Principal:
Liderar el ciclo completo de investigación, formulación química, ensayos de laboratorio y escalado a planta de producción de nuevos productos líquidos (vinos, derivados, cócteles de baja graduación, aromatizados y bebidas innovadoras).
Formulación y Mezclas (Blending):

Diseñar las recetas y matrices químicas de nuevos productos líquidos, equilibrando perfiles aromáticos, acidez, azúcares y graduación.
I+D y Vida Útil (Shelf Life):

Evaluar la estabilidad química, microbiológica y la interacción de ingredientes, aditivos y conservación del producto.
Industrialización / Escalado:





Transferir las pruebas de laboratorio y planta piloto a las líneas de embotellado/producción continua, colaborando estrechamente con Operaciones y Calidad.
Control Analítico y Sensorial:

Realizar análisis físico-químicos y catas técnicas de contraste.
Cumplimiento Normativo:

Garantizar que los desarrollos cumplan con la legislación alimentaria vigente, etiquetado y estándares de la industria.
Formación:

Grado o Licenciatura en

Química ,

Ingeniería Química ,

Tecnología de los Alimentos

o

Enología

(con fuerte orientación al desarrollo de nuevos productos).
Experiencia:

Mínimo

3 a 5 años

en departamentos de I+D+i, desarrollo de producto (NPD) o formulación en la

industria de bebidas

(cervezas, refrescos, espirituosos, jugos/zumos, bodegas) o en

casas de aromas e ingredientes alimentarios (flavorists) .
Conocimientos Técnicos:

Experiencia práctica en mezclas de matrices líquidas, uso de hidrocoloides/estabiliz

📌 Responsable de I+D+i (Madrid)
🏢 Martinez Lucas Consultores
📍 Madrid