Seleccionamos

Responsable de Sala

para incorporarse a un restaurante de referencia ubicado en la

provincia de Burgos

, perteneciente a un grupo de restauración consolidado y con presencia nacional.
Buscamos un/a profesional que

entienda la sala desde dentro

: que disfrute del servicio, del contacto con el cliente y de liderar al equipo sobre el terreno. Una persona con oficio, criterio y capacidad para organizar un servicio exigente, manteniendo el equilibrio entre

hospitalidad, calidad, venta y eficiencia operativa

.
Una oportunidad fiable para profesionales que quieran asumir responsabilidad real sobre la sala y continuar desarrollándose dentro de un grupo de restauración.

¿Cuál será tu misión?
Serás la persona responsable de coordinar la operativa de sala y garantizar que cada servicio responda a los estándares de calidad y atención establecidos por la compañía.
Entre tus principales responsabilidades estarán:
Organizar y supervisar el

servicio diario de sala

, asegurando fluidez, coordinación y calidad.
Liderar al equipo desde la operativa,



distribuyendo posiciones, tareas y responsabilidades antes y durante el servicio.
Mantener una

presencia activa en sala

, siendo una figura cercana y de referencia tanto para el equipo como para el cliente.
Velar por la

experiencia del cliente

, anticipándose a sus necesidades, atendiendo solicitudes y resolviendo posibles incidencias durante el servicio.
Impulsar una cultura de

venta y recomendación

, trabajando el conocimiento de producto, vinos, venta sugestiva y ticket medio desde una atención profesional y natural.
Garantizar una correcta

mise en place

, apertura, desarrollo y cierre de los servicios.
Mantener una coordinación permanente con cocina para garantizar tiempos, calidad de producto y una experiencia coherente para el cliente.
Participar en la organización y ejecución de

grupos, celebraciones y eventos

.
Formar, acompañar y desarrollar al equipo de sala, reforzando los estándares de servic

📌 Responsable de Sala Restaurante – Alto volumen (Madrid)
🏢 Umami Projects
📍 Madrid