Empresas: AR Hotels & Resorts
En AR Hotels & Resorts buscamos un/a Jefe/a de Cocina para incorporarse a AR Roca Esmeralda 4? , en Calpe, y asumir el reto de liderar su área de Cocina en un momento fundamental.
Tras una profunda renovación, hemos reabierto sus puertas como hotel de 4 estrellas, con 192 habitaciones completamente renovadas y una nueva propuesta de espacios y servicios.
Con esta nueva etapa, buscamos a un/a profesional que quiera liderar, aportar su experiencia y formar de un gran equipo de profesionales .

Te contamos las funciones y responsabilidades principales :
- Liderar, organizar y desarrollar el equipo de Cocina.
- Planificar y supervisar la producción de las distintas partidas y servicios.
- Garantizar la calidad, presentación y homogeneidad de las elaboraciones.
- Organizar turnos, tareas y cargas de trabajo del equipo.
- Controlar escandallos, costes, consumos, mermas y stock.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.
- Supervisar el correcto funcionamiento de las instalaciones y equipos.




- Participar en la planificación y actualización de la oferta gastronómica.
- Coordinarse con Dirección y el resto de departamentos para asegurar el correcto funcionamiento de la operativa.
- Formar, acompañar y motivar al equipo, fomentando una cultura de trabajo basada en la calidad y la colaboración.

Qué necesitamos de ti?
- Experiencia consolidada como Jefe/a de Cocina , preferiblemente en hoteles de 4?, con experiencia en buffet de tamaño medio-alto.
- Capacidad demostrada para liderar equipos.
- Perfil organizado, resolutivo y acostumbrado a trabajar con planificación.
- Con proactividad, iniciativa y capacidad para tomar decisiones.
- Sólidos conocimientos de gestión de costes, escandallos y producto.
- Con conocimientos de APPCC y seguridad alimentaria.
- Orientada a la calidad y a la satisfacción del cliente.
- Experiencia en herramientas de ofimática para la gestión de pedidos y control de costes.

Qué te

📌 Jefe/a de Cocina- Buffet (España)
🏢 Ar Hotels & Resorts
📍 España