Buscamos incorporar un/a cocinero/a para uno de nuestros establecimientos de hostelería en Orkoien.
Buscamos una persona responsable, organizada y con experiencia en cocina cualificado, capaz de trabajar de forma coordinada con el resto del equipo y mantener un buen nivel de calidad y agilidad durante el servicio.
El puesto requiere participar en la elaboración de menús, platos de carta, raciones y otras preparaciones propias del establecimiento, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación, higiene y seguridad alimentaria.
Funciones principales:
Preparación y organización de la partida asignada.
Realización de la mise en place previa a cada servicio.
Elaboración y presentación de platos conforme a las recetas y estándares establecidos.
Participación en la preparación de menús, carta, raciones, cafetería y eventos.
Control de tiempos, temperaturas, cantidades y presentación de los platos.
Conservación, etiquetado y almacenamiento adecuado de los alimentos.
Control de existencias, caducidades y rotación de productos.




Recepción y comprobación de mercancías cuando sea necesario.
Control del aprovechamiento del producto y reducción de desperdicios.
Limpieza y mantenimiento del puesto, utensilios, maquinaria e instalaciones.
Cumplimiento de las normas de higiene, trazabilidad, alérgenos y seguridad alimentaria.
Coordinación con el jefe de cocina, el resto de las partidas y el equipo de sala.
Comunicación de incidencias, necesidades de producto o posibles averías.
Colaboración en las tareas generales de cocina antes, durante y después del servicio.
Requisitos:
Se valorará experiencia previa como cocinero/a en restaurantes, hoteles o establecimientos similares.
Conocimientos de cocina tradicional, menús y servicio de carta.
Se valorará experiencia en parrilla, plancha y hornos profesionales.
Capacidad de organización y trabajo durante servicios de elevada actividad.
Conocimientos de higiene, manipulación de alimentos, trazabilidad y alérgenos.
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📌 Cocinero/a (Orcoyen)
🏢 OSKANDIA HOTELS
📍 Orcoyen