DO & CO es una empresa internacional de catering de lujo, reconocida por su excelencia gastronómica. Somos proveedores de catering aéreo premium para las aerolíneas más prestigiosas del mundo y lounges de alta gama.
Actualmente, estamos en busca de ayudantes de cocina apasionados para incorporarse a un proyecto sólido y de largo recorrido en nuestra unidad de producción en el área del aeropuerto.
Si te motiva la eficiencia, la calidad y el trabajo en equipo, te estamos esperando

AYUDANTE DE COCINA:
Preparar los alimentos y utensilios necesarios para el proceso de elaboración, siguiendo especificaciones de la receta.
Hacer el CRA (central de recetas), preparando el pesaje y los materiales necesarios para la elaboración de la receta que el cocinero demande.
Apoyar en el cocinado de elaboraciones frías y/o caliente, bajo supervisión, siguiendo las especificaciones indicadas por el cliente.
Colocar los alimentos y/o elaboraciones en los equipos correspondientes, según pesaje y unidad de medida.
Almacenar las elaboraciones en las cámaras o abatidores, monitorizando el tiempo de enfriado.




Realizar los controles y registros de temperatura durante el proceso de preparación y elaboración, asegurando el cumplimiento de los procedimientos de seguridad alimentaria (sistema APPCC).
Mantener el orden de neveras, planta y congeladores tanto de materia prima como de producto terminado, bajo supervisión, con el fin de asegurar una correcta rotación del FIFO (primeras entradas - primeras salidas).
Gestionar el orden y limpieza del área, cumpliendo con los estándares de higiene.
Respetar la política de medioambiente de la compañía con responsabilidad sobre su ámbito concreto, promoviendo su cumplimiento.
REQUISITOS:
-Grado Superior en Hostelería y Turismo u otra formación similar relacionada con el área.
-Experiencia mínima de 1 año.
-Disponibilidad para trabajar en el turno de maña, tarde o noche.

INFORMACIÓN ADICIONAL:
-Aparcamiento gratuito.
-Servicio de autobús de empresa gratui

📌 Ayudante de cocina (Madrid)
🏢 DORESTAURACION ESPAÑA SL.
📍 Madrid