Oferta de empleo: Encargado/a de Bollería
Buscamos un/a Encargado/a de Bollería con experiencia, pasión por el oficio y capacidad para liderar, organizar y supervisar la producción de una sección de bollería.
La persona seleccionada reportará directamente al Jefe de Operaciones de Producción y será responsable de la correcta organización y funcionamiento de su sección.
Funciones principales
Elaboración y supervisión de productos de bollería.
Dominio del trabajo con masas laminadas.
Formado, fermentación, horneado y acabado de piezas de bollería.
Organización, planificación y supervisión de la producción diaria.
Control de calidad del producto final.
Cumplimiento y supervisión de las normas de higiene, seguridad alimentaria y normativa sanitaria vigente.
Supervisión del orden, limpieza y correcto funcionamiento del área de trabajo.
Organización y coordinación del equipo de la sección.
Elaboración y planificación de horarios y turnos del personal.
Gestión y planificación de vacaciones, bajas y necesidades de cobertura del equipo.




Coordinación con el Jefe de Operaciones de Producción para garantizar el correcto cumplimiento de los objetivos de producción.
Requisitos imprescindibles
Experiencia demostrable mínima de 2 años en un puesto similar.
Amplios conocimientos y experiencia en la elaboración de bollería laminada.
Dominio de las técnicas de formado y acabado de piezas de bollería.
Conocimiento y cumplimiento de las normas sanitarias, de higiene y seguridad alimentaria.
Experiencia en organización y gestión de equipos.
Capacidad de planificación, liderazgo y toma de decisiones.
Persona responsable, organizada, resolutiva y con capacidad para trabajar en equipo.
Atención al detalle y compromiso con la calidad del producto.
Ofrecemos
Retribución económica atractiva, acorde con la experiencia y valía del candidato/a.
Sistema de objetivos anuales.
Horario de mañanas, de lunes a viernes.
Incorporación a un proyecto sólido, profesional y con posibilidades de desarrollo.

📌 Encargado de bollería (San Cugat del Vallés)
🏢 EL FORN DE LA TIETA
📍 San Cugat del Vallés