Queremos incorporar un/a Coordinador/a de Cocina a nuestro equipo de Restauración, una posición que tendrá como principal objetivo acompañar y reforzar la operativa de los distintos centros del Grupo, especialmente en momentos clave como nuevas aperturas, reaperturas y temporadas de mayor volumen de trabajo.

TU MISIÓN
Serás una figura de apoyo para los equipos de cocina, ayudando a asegurar que cada centro cuenta con una operativa organizada, eficiente y coherente con los criterios establecidos por el Grupo.
Tu función será también impulsar una forma de trabajo común entre los diferentes centros, apoyando la implantación de recetas, procedimientos, fichas técnicas y escandallos, así como detectando oportunidades de mejora que permitan optimizar el funcionamiento de las cocinas.

¿CUÁLES SERÁN TUS RESPONSABILIDADES?
Acompañar y hacer seguimiento de la actividad de las cocinas de los diferentes centros.
Participar activamente en la puesta en marcha de nuevos centros y en la preparación de reaperturas.
Apoyar a los equipos en la organización del trabajo y en la correcta aplicación de los procedimientos establecidos.
Formar y acompañar a los equipos de cocina, favoreciendo una manera de trabajar homogénea y orientada a la calidad.
Colaborar en la distribución de tareas y en la planificación de los recursos necesarios para cada servicio.
Realizar seguimiento de los consumos y colaborar en la optimización del coste de producto y de personal.




Dar apoyo en la gestión de compras, realización de pedidos y revisión de stocks.
Colaborar en la identificación de productores y proveedores locales que puedan aportar valor a cada centro.
Preparar y coordinar, junto con los equipos locales, las necesidades de cocina para eventos, grupos y servicios especiales.
Realizar seguimiento de los procedimientos de higiene, manipulación y seguridad alimentaria.
Detectar incidencias o necesidades de mejora y proponer soluciones prácticas a los equipos.
Participar en la creación, revisión y actualización de recetas, fichas técnicas y escandallos.

¿QUÉ BUSCAMOS?
Una sólida experiencia práctica y buen dominio de las técnicas de cocina.
Capacidad para organizar equipos y trasladar procedimientos de una forma sencilla y efectiva.
Experiencia en compras, gestión de stocks y seguimiento de costes.
Capacidad para trabajar de forma autónoma y organizar diferentes prioridades.
Buenas habilidades de comunicación y facilidad para trabajar con equipos diversos.
Español e inglés a nivel cualificado.
Disponibilidad para desplazarte entre los diferentes centros del Grupo.
Una persona dinámica, práctica y con capacidad para resolver situaciones del día a día.
Adaptabilidad para trabajar en diferentes cocinas, equipos y modelos de restauración.
Se valorará experiencia en hoteles, restaurantes, colectividades o negocios con diferentes centros.

📌 Responsable de Restauración – Proyecto turístico (Barcelona)
🏢 Empresa de hostelería
📍 Barcelona