Como Ajudant de cuina / Cuiner/a, serás un pilar clave en el funcionamiento diario de nuestra cocina profesional, trabajando codo con codo con el equipo de cocineros y jefes de partida.

Tu rol incluye apoyar en la preparación, montaje y servicio de platos, garantizando que cada paso cumpla con los estándares de calidad y eficiencia que exigimos. Tu trabajo no solo impacta directamente en la experiencia de los alumnos, sino que también contribuye a mantener un entorno limpio, seguro y organizado, esencial para el rendimiento del equipo.

Manipulación de alimentos: Esencial para garantizar la integridad y calidad de los ingredientes desde su recepción hasta su presentación final.

Limpieza: Clave para mantener una cocina higiénica y en conformidad con las normativas sanitarias, evitando riesgos de contaminación.

Seguridad alimentaria: Debes aplicar protocolos (APPCC) que prevengan intoxicaciones y aseguren que todos los alimentos se manejen de forma segura, y evitar contaminaciones cruzadas en alergias o intolerancias.

Fregado de platos: Una tarea crítica que permite el flujo continuo de vajilla y utensilios limpios, indispensable para el ritmo de servicio.

Almacenamiento de existencias: Asegura que los productos se conserven en las condiciones adecuadas, optimizando su uso y minimizando desperdicios.

Montaje de platos:



Contribuye a la presentación final, asegurando que cada plato cumpla con el estándar estético y funcional del menú.

Servir comida: Implica coordinación con el comedor y monitorage para entregar los platos en el momento adecuado y en las condiciones óptimas.

Elaboración de platos: Participas en la ejecución de recetas, siguiendo indicaciones precisas para mantener la consistencia y calidad del producto final.

En nuestro escuela valoramos el crecimiento continuo: con tu experiencia, podrás asumir más responsabilidades, participar en la innovación del menú o incluso liderar tareas específicas con el tiempo. Buscamos a personas comprometidas, proactivas y con ganas de aprender en un entorno dinámico y colaborativo. Es necesario tener un nivel avanzado de catalán para comunicarte con el equipo y entender las instrucciones en entornos de alta presión.

También se requiere haber completado al menos un Ciclo Formativo Grado Superior en hostelería, cocina o similar, y contar con al menos 2 años de experiencia demostrable en cocina competente o de colectividades. Si tienes pasión por la gastronomía, trabajar en una escuela y buscas un espacio donde tu trabajo tenga impacto real, este es tu lugar.

📌 Ajudant de cuina / Cuiner/a (Barcelona)
🏢 Associació de Pares Bordeta St. Medir
📍 Barcelona