Descripción del trabajo

Le Cordon Bleu Madrid busca incorporar una persona para su cocina de producción.

Funciones principales

- Gestión, recepción y control de pedidos, almacenamiento y mermas.

- Organización diaria de la cocina y coordinación del personal.

- Elaboración de fondos, preparaciones y recetas base.

- Preparación de productos, mise en place para clases y otros eventos.

- Apoyo y asistencia a los chefs en las diferentes actividades de producción.

- Control de producto, pedidos.

- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Requisitos

- Experiencia como segundo de cocina, sous-chef, jefe de partida.

- Persona dinámica y metodológica.

- Dominio de Microsoft Office.

- Nivel de inglés equivalente a B1.

- Conocimientos de APPCC.

Condiciones

- Contrato a jornada completa.

- Jornada laboral de 39 horas semanales.

Documentación necesaria

- Currículum vitae actualizado.

- Carta de motivación.

📌 Chef Cocina De Producción (Madrid)
🏢 Le Cordon Bleu Madrid
📍 Madrid