Buscamos incorporar un/a cocinero/a para uno de nuestros establecimientos de hostelería en Orkoien.

Buscamos una persona responsable, organizada y con experiencia en cocina profesional, capaz de trabajar de forma coordinada con el resto del equipo y mantener un buen nivel de calidad y agilidad durante el servicio.

El puesto requiere participar en la elaboración de menús, platos de carta, raciones y otras preparaciones propias del establecimiento, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación, higiene y seguridad alimentaria.

Funciones principales

Preparación y organización de la partida asignada.

Realización de la mise en place previa a cada servicio.

Elaboración y presentación de platos conforme a las recetas y estándares establecidos.

Participación en la preparación de menús, carta, raciones, cafetería y eventos.

Control de tiempos, temperaturas, cantidades y presentación de los platos.

Conservación, etiquetado y almacenamiento adecuado de los alimentos.

Control de existencias, caducidades y rotación de productos.

Recepción y comprobación de mercancías cuando sea necesario.

Control del aprovechamiento del producto y reducción de desperdicios.

Limpieza y mantenimiento del puesto, utensilios, maquinaria e instalaciones.

Cumplimiento de las normas de higiene, trazabilidad, alérgenos y seguridad alimentaria.

Coordinación con el jefe de cocina,



el resto de las partidas y el equipo de sala.

Comunicación de incidencias, necesidades de producto o posibles averías.

Colaboración en las tareas generales de cocina antes, durante y después del servicio.

Requisitos

Se valorará experiencia previa como cocinero/a en restaurantes, hoteles o establecimientos similares.

Conocimientos de cocina tradicional, menús y servicio de carta.

Se valorará experiencia en parrilla, plancha y hornos profesionales.

Capacidad de organización y trabajo durante servicios de elevada actividad.

Conocimientos de higiene, manipulación de alimentos, trazabilidad y alérgenos.

Responsabilidad, puntualidad y cuidado del producto.

Capacidad para trabajar en equipo y seguir los procedimientos establecidos.

Disponibilidad para trabajar en los turnos fijados según cuadrante.

Se valorará formación competente en Cocina y Gastronomía o similar.

Ofrecemos

Incorporación a una empresa consolidada en el sector hotelero y hostelero.

Formación y acompañamiento inicial.

Cocina equipada y organización del trabajo por partidas.

Integración en un equipo profesional.

Condiciones laborales y salariales conforme al convenio aplicable, la experiencia y las características del puesto.

Si tienes experiencia en cocina, te gusta trabajar con producto y buscas incorporarte a un equipo profesional, nos gustaría conocerte.

📌 Cocinero/a (Orcoyen)
🏢 OSKANDIA HOTELS
📍 Orcoyen