En Grupo Cárnico Morán, empresa familiar con más de 75 años de experiencia en el sector cárnico, buscamos incorporar un/a Encargado/a de Tienda para nuestro establecimiento de Colmenar Viejo.

Buscamos un profesional con amplia experiencia en el oficio, capacidad para organizar y liderar equipos y criterio suficiente para asumir la responsabilidad diaria de la tienda.

Queremos incorporar a una persona con conocimiento profundo del producto, resolutiva, organizada, con orientación al cliente y capacidad para gestionar el negocio con autonomía.

¿Cuál será tu misión?

Serás la persona responsable del correcto funcionamiento de la tienda, coordinando al equipo y participando activamente en el trabajo diario.

Entre tus principales funciones estarán:

Organización y coordinación del equipo de tienda.

Atención y asesoramiento al cliente.

Corte, despiece, preparación, elaboración y despacho de productos cárnicos.

Organización y presentación del mostrador.

Gestión de pedidos y control de stocks.

Control de mermas y aprovechamiento del producto.

Supervisión de precios, promociones y correcta exposición.

Organización de turnos y tareas del equipo.

Supervisión del cumplimiento de los procedimientos de limpieza, higiene y seguridad alimentaria.

Seguimiento de ventas y funcionamiento general de la tienda.

Resolución de incidencias del día a día.





Coordinación con los diferentes departamentos de Grupo Cárnico Morán.

Requisitos

Experiencia mínima de 10 años en el oficio de carnicería.

Experiencia mínima de 3 años en una posición similar como encargado, jefe de sección o puesto equivalente.

Amplio conocimiento de despiece, corte y preparación de carne.

Capacidad demostrable para organizar y dirigir equipos.

Responsabilidad y autonomía.

Buena orientación al cliente.

Capacidad de liderazgo y toma de decisiones.

Mentalidad comercial y orientación a resultados.

Valoraremos especialmente profesionales que hayan gestionado anteriormente una carnicería, sección de supermercado o establecimiento especializado con un volumen importante de trabajo.

¿Qué ofrecemos?

Contrato indefinido.

Jornada completa.

Incorporación a una empresa sólido y consolidada.

Posibilidades reales de desarrollo profesional continuo dentro de Grupo Cárnico Morán.

Salario y condiciones a convenir en función de la experiencia, conocimientos, capacidad y nivel de responsabilidad del candidato.

Buscamos a una persona con oficio, experiencia y capacidad de liderazgo, que quiera asumir la responsabilidad de la tienda, cuidar al cliente, dirigir al equipo y contribuir directamente a los resultados del establecimiento.

Si tienes una trayectoria consolidada en carnicería y experiencia real gestionando equipos y tienda, queremos conocerte.

📌 Encargado/a de Carnicería (Madrid)
🏢 GRUPO CARNICO MORAN
📍 Madrid