COCINERO/A
DESCRIPCIÓN DE LA OFERTA: Cocinero/a
Requisitos
Estudios mínimos
Ciclo Formativo Grado Medio Hostelería y Turismo
Experiencia mínima
Al menos 1 año
Requisitos mínimos
Vehículo propio
Disponibilidad para trabajar de lunes a domingo en jornada continua
Horarios rotativos (Mañana, tarde y noche)
Buena presencia e higiene personal
Facilidad de palabra.

Descripción

Grupo Apetéceme selecciona cocinera/o para trabajar jornada continua en su cafetería del Hospital Álvaro Cunqueiro.
Turno rotativo de lunes a domingo con dos días consecutivos libres garantizando un fin de semana al mes.
30 días de vacaciones planificadas a principios de año.
Salario: 1488.91€ brutos mensuales por 12 pagas + nocturnidades.

PINCIPALES TAREAS A REALIZAR SEGÚN EL TURNO Y/O PUESTO DESEMPEÑADO:

ZONA DE PLANCHA

·Puesta a punto de la zona de buffet / plancha de cara al cliente garantizando el stock necesario para la confección de bocadillos durante el servicio.
·Elaboración de churros.
·Realización de pre elaboraciones de corte de verduras para el cocinero de producción.
·Puesta punto de la línea de autoservicio para el servicio de comidas/cenas y emplatado al cliente.
·Atención a clientes en línea de buffet.
·Elaboración de bocadillos calientes y platos de plancha del día para reposición de la línea durante el servicio, siempre de cara al cliente.
·Recuento y registro de mermas al final del servicio.
·Limpieza de plancha, timbres y línea de autoservicio una vez finalizado el servicio.
·Rellenado de los registros de APPCC confeccionados para su turno y zona de trabajo.




·Reposición de stock para iniciar el servicio siguiente.

ZONA DE COCINA

·Elaboración de los platos elaborados que formarán parte del servicio de siguiendo las fichas técnicas y recetas creadas por la empresa y empleando las materias primas facilitadas por el departamento de compras.
·Montaje de la línea de buffet para el servicio de menú.
·Reposición según la demanda del compañero/a de cocina que emplata trabajando de cara al cliente.
·Recuento y registro de mermas al final del servicio.
·Limpieza de la maquinaria de cocina empleada para la confección del menú, así como mesados y suelos de su zona de trabajo.
·Rellenado de los registros de APPCC confeccionados para su turno y zona de trabajo.

TURNO DE NOCHE

·Cocción de la bollería necesaria para iniciar el servicio de desayunos.
·Cocción de las tortillas necesarias para la confección de bocadillos.
·Confección de los bocadillos fríos que formarán parte de la exposición.
·Emplatado de la bollería y bocadillos fríos en las cestas indicadas para cada cafetería.
·Confección y emplatado del postre elaborado del día.
·Preparación de los bols de crudités para el montaje del buffet de ensaladas.
·Fritura de los churros necesarios para la apertura.
·Confección de los chocolates que irán en las chocolateras.

En el Grupo Apetéceme nos comprometemos con la igualdad de oportunidades. Por ello no solicitamos datos de carácter personal que puedan ser susceptibles de generar sesgos discriminatorios como la edad, fotografía o género en nuestros procesos de selección.

📌 Cocinero/a (Vigo)
🏢 EMPEZANDO EL CAMINO
📍 Vigo